Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety cebulowo-serowe to danie inspirowane kuchnią francuską. Rozpływająca się w ustach polędwica pod grubą pierzynką aromatycznych, słodko-pikantnych dodatków, stanie się hitem wśród całej twojej rodziny i wszystkich gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 465
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 803
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 465
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 803
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kotlety cebulowo-serowe
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg polędwiczek wieprzowych
- 1 kg żółtej cebuli
- 200 g sera Gruyere
- 500 ml bulionu wołowego
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 4 łyżki masła
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki brandy, koniaku lub śliwowicy
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Cebule obierz i pokrój w grube piórka. Na dużej, żaroodpornej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i masło. Dodaj całą cebulę, tymianek, sól i pieprz. Smaż bez mieszania przez 15 minut na małym ogniu. Polędwicę pokrój na kawałki o długości ok. 5-8 cm. Każdy z nich natnij na całej długości, nie przecinając do końca. Rozłóż je, tworząc cienkie kotlety. Posyp je równomiernie ze wszystkich stron skrobią.
2
Po usmażeniu cebuli, wymieszaj ją i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dolej też alkohol i gotuj całość przez 5 minut. Wlej połowę szklanki bulionu i zredukuj. Dolej kolejną połowę szklanki i ponownie zredukuj. Cebulę przenieś do miski i dodaj tymianek. Wymieszaj.
3
Patelnię oczyść i rozgrzej na niej kolejne 2 łyżki oliwy. Kładź kotlety na rozgrzany tłuszcz, by nie dotykały się nawzajem. Smaż je przez 4-5 minut z każdej strony do zrumienienia. Wlej szklankę bulionu i rozłóż na wierzchu podsmażoną cebulę. Następnie połóż pokruszony ser.
4
Patelnię wstaw do piekarnika nastawionego na 190 st. Celsjusza i piecz przez 10 minut, do rozpuszczenia i zrumienienia wierzchu. Kotlety cebulowo-serowe podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa. Polewaj uzyskanym sosem z patelni.