Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety cebulowo-serowe to danie inspirowane kuchnią francuską. Rozpływająca się w ustach polędwica pod grubą pierzynką aromatycznych, słodko-pikantnych dodatków, stanie się hitem wśród całej twojej rodziny i wszystkich gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5290
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 843
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11717
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5058
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1310
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5290
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 843
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11717
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5058
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1310
5
REKLAMA
Dania główne
Kotlety cebulowo-serowe
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg polędwiczek wieprzowych
- 1 kg żółtej cebuli
- 200 g sera Gruyere
- 500 ml bulionu wołowego
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 4 łyżki masła
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki brandy, koniaku lub śliwowicy
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Cebule obierz i pokrój w grube piórka. Na dużej, żaroodpornej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i masło. Dodaj całą cebulę, tymianek, sól i pieprz. Smaż bez mieszania przez 15 minut na małym ogniu. Polędwicę pokrój na kawałki o długości ok. 5-8 cm. Każdy z nich natnij na całej długości, nie przecinając do końca. Rozłóż je, tworząc cienkie kotlety. Posyp je równomiernie ze wszystkich stron skrobią.
2
Po usmażeniu cebuli, wymieszaj ją i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dolej też alkohol i gotuj całość przez 5 minut. Wlej połowę szklanki bulionu i zredukuj. Dolej kolejną połowę szklanki i ponownie zredukuj. Cebulę przenieś do miski i dodaj tymianek. Wymieszaj.
3
Patelnię oczyść i rozgrzej na niej kolejne 2 łyżki oliwy. Kładź kotlety na rozgrzany tłuszcz, by nie dotykały się nawzajem. Smaż je przez 4-5 minut z każdej strony do zrumienienia. Wlej szklankę bulionu i rozłóż na wierzchu podsmażoną cebulę. Następnie połóż pokruszony ser.
4
Patelnię wstaw do piekarnika nastawionego na 190 st. Celsjusza i piecz przez 10 minut, do rozpuszczenia i zrumienienia wierzchu. Kotlety cebulowo-serowe podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa. Polewaj uzyskanym sosem z patelni.