Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczyste kotlety de volaille z filetów z kurczaka, z solonym masłem i sporą porcją siekanego koperku. Podane z puree ziemniaczanym i surówką z marchewki smakują rewelacyjnie. Jak zrobić dobre de voiaille? Sekret udanych kotletów z maślanym nadzieniem tkwi w umiejętnym ich nadzianiu i smażeniu. De volaille zawijamy w podobny sposób jak gołąbki, nie zapominając o zawinięciu boków do środka. Nadzienie wkładamy do środka, tak aby gładka część kotleta pozostała na zewnątrz. Wtedy będziemy mieć pewność, że masło nie wypłynie podczas smażenia. Jak smażyć de volaille? Kotlety de volaille możemy usmażyć na głębokim oleju, smalcu lub tak jak w tym przypadku, na smalcu połączonym z klarowanym masłem. Można je również usmażyć na patelni z rozgrzanym tłuszczem, a następnie zapiec w piekarniku na rumiany kolor. Z czym podawać de volaille? Klasyczne kotlety z maślanym nadzieniem najlepiej komponują się w towarzystwie gotowanych ziemniaków. Do tego obowiązkowo lekka surówka ze świeżych warzyw. Obiad w takiej formie z pewnością zachwyci wszystkich biesiadników. Przepis pochodzi z 505. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
serca gofrowe z lodami orzechowymi
Deserek, który możemy potraktować również jako rubaszną kolację lub wesołe śn...
Odsłon: 75
2
Zupy
Ribollita - włoska zupa fasolowa
Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2870
11
11
Ciasta
Torcik mascarpone z musem pomarańcza - mango
Kiedy myślimy o swoich urodzinach, często chcemy zabłysnąć czymś wyjątkowym i...
Odsłon: 301
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
serca gofrowe z lodami orzechowymi
Deserek, który możemy potraktować również jako rubaszną kolację lub wesołe śn...
Odsłon: 75
2
Zupy
Ribollita - włoska zupa fasolowa
Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2870
11
11
Ciasta
Torcik mascarpone z musem pomarańcza - mango
Kiedy myślimy o swoich urodzinach, często chcemy zabłysnąć czymś wyjątkowym i...
Odsłon: 301
2
REKLAMA
Dania główne
Kotlety de volaille według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- filet z podwójnej piersi kurczaka
- sól
- pieprz
- 100 g masła solonego
- pęczek koperku
do panierowania:
- mąka
- 2 jajka
- bułka tarta
do smażenia:
- masło klarowane
do podania:
- purée z ziemniaków
- surówka z marchewki
Sposób przygotowania:
1
Filety przekroić wzdłuż na pół, nie docinając jednak do końca. Rozłożyć, przykryć folią i delikatnie rozklepać. Oprószyć solą i pieprzem z każdej strony. Na mięsie ułożyć masło. Oprószyć drobno posiekanym koperkiem i zwinąć (podobnie jak gołąbki).
2
Opanierować w mące, jajkach roztrzepanych z solą, ponownie w mące i jajkach, a na końcu w bułce tartej.
3
Usmażyć w głębokim tłuszczu.
4
Podawać z purée i surówką z marchewki.