Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety dworskie choć z wyglądu i przygotowania przypominają klasyczne mielone, to nie mają z nimi wiele wspólnego. W tej wersji są niesamowicie delikatne i rozpływają się w ustach. Mięso jest kremowe, aksamitne wręcz w konsystencji i pozbawione charakterystycznego, mocnego smaku wołowiny. Wszystko dzięki użyciu cielęciny oraz dużej ilości mleka oraz śmietanki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab duszony w sosie własnym
To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...
Odsłon: 18567
20
Ciasta
Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 2113
7
Zupy
Zupa z kurczakiem i ryżem
Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 6712
13
Pieczywo
Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki
Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...
Odsłon: 1479
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab duszony w sosie własnym
To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...
Odsłon: 18567
20
Ciasta
Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 2113
7
Zupy
Zupa z kurczakiem i ryżem
Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 6712
13
Pieczywo
Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki
Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...
Odsłon: 1479
8
REKLAMA
Dania główne
Kotlety dworskie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g mielonego mięsa cielęcego
- 3 kajzerki
- 200 ml śmietanki 36%
- 3 żółtka jaj
- 2 łyżki bułki tartej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki białego pieprzu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki tartej skórki cytrynowej
Dodatkowo:
- mleko do namoczenia bułek
- 50 g masła do smażenia
- 3 łyżki oleju do smażenia
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Z bułek zerwij zewnętrzną skórkę, a biały miąższ przenieś do miski i zalej mlekiem. Następnie dobrze odciśnij je z płynu.
2
Mięso mielone wymieszaj z bułkami, a następnie dodaj żółtka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i skórkę z cytryny. Dołóż śmietanę i bułkę tartą, a następnie wszystko dobrze wymieszaj na jednolitą masę.
3
Masę mięsną wstaw do lodówki na co najmniej 60 minut.
4
Na patelni żaroodpornej rozgrzej olej. Z masy mięsnej formuj płaskie, okrągłe kotleciki i podsmaż je krótko z każdej strony. Następnie dodaj masło i pozwól mu się roztopić.
5
Patelnię przykryj pokrywką i wstaw ją do piekarnika rozgrzanego do 160 st. Celsjusza na ok. 10 minut.
6
Kotlety dworskie podawaj na ciepło, najlepiej posypane siekaną natką pietruszki i polane wytworzonym sosem własnym, z dodatkiem puree ziemniaczanego i surówki.
7
Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni. Kotlety możesz również zamrozić.