Smaker

Kotlety kombajnisty

29.08.2024 Odsłon: 45368
5.0 (36 oceny)
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czego potrzebuje kombajnista do pracy? Oczywiście dużej liczby kalorii, sytego i zbilansowanego posiłku. Takie właśnie są kotlety kombajnisty! Soczysty kawałek polędwicy pod pierzynką z warzyw i ciągnącego się, pikantnego sera to przysmak, przed którym nikt nie przejdzie obojętnie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 115577

60 min
134
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5745

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7871

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2969

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1361

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1231

60 min
4
Dania główne
Kotlety kombajnisty
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 480 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w 4 plastry
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko w rozmiarze L lub XL
  • 90 g bułki tartej
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 100 g tartego sera cheddar
  • 2 małe marchewki
  • 4 pieczarki
  • 1 mała cebula
  • olej do smażenia
  • masło do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Marchewki obierz i pokrój w cienkie słupki lub plasterki. Pieczarki oczyść i pokrój je w plastry. Cebulę posiekaj.

2

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pieczarki i cebulę. Smaż je przez 2 minuty, a następnie dodaj marchewkę. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez 6-8 minut do miękkości warzyw. Przenieś je do małej miseczki i odstaw.

3

Polędwicę wieprzową umyj i osusz. Delikatnie rozklep ją dłonią. Nie trzeba używać tłuczka – mięso jest miękkie, a kotlet ma być dość gruby. Do głębokiego talerza wsyp mąkę i połowę soli oraz pieprzu. Wymieszaj. Do drugiego głębokiego talerza wsyp bułkę tartą z drugą połową przypraw i też wymieszaj. W płytkiej misce rozbełtaj jajko do uzyskania jednolitej konsystencji.

4

Patelnię po smażeniu warzyw wytrzyj do czysta i rozgrzej na niej kawałek masła z łyżką oleju. Każdy kotlet panieruj najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Kładź je na gorący tłuszcz.

5

Smaż kotlety na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień do małego. Na wierzch nałóż po dużej łyżce warzyw i posyp ¼ sera. Przykryj patelnię pokrywką i smaż do momentu całkowitego rozpuszczenia sera. Kotlety kombajnisty podawaj natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z ulubionym dodatkiem skrobiowym i kiszonymi ogórkami.