Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety kudłacze to pyszne danie wegetariańskie, które charakteryzuje się wyjątkowo chrupiącą i złocistą panierką. Możesz je podawać nie tylko jak zwykłe mielone, ale także jak nuggetsy, z ulubionym dipem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 4489
6
Przepis dnia
97
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5914
9
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1376
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12719
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 4489
6
Przepis dnia
97
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5914
9
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1376
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12719
11
REKLAMA
Dania główne
Kotlety kudłacze
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 50 g zielonego groszku
- 1 marchewka
- 50 g świeżej lub namoczonej wcześniej fasoli piękny Jaś
- 3 łyżki drobno posiekanych liści kolendry
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki tartego imbiru
- 1 papryczka chili
- 6 łyżek bułki tartej
Panierka:
- 2 jajka
- 50 g mąki
- 100 g bułki tartej panko
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- sól do gotowania warzyw
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki i marchewkę obierz i pokój w kostkę. Umieść warzywa w garnku, razem z fasolą i groszkiem. Zalej je wodą i gotuj do miękkości w osolonej wodzie, uważając, by nie doszło do rozgotowania. Odcedź i lekko przestudź.
2
Ugotowane warzywa dobrze rozgnieć tłuczkiem na jednolitą i elastyczną masę. Dodaj bułkę tartą, wszystkie przyprawy, drobno posiekają papryczkę oraz poszatkowane liście kolendry. Całość wymieszaj aż przestanie kleić się do palców. Jeśli jest dalej zbyt mokre, dodawaj po odrobinie bułki tartej, do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
3
Z masy uformuj płaskie kotleciki. Odkładaj je na bok na tacę lub talerz.
4
Przygotuj panierkę. W jednej miseczce rozbełtaj jajko. Do głębokich talerzy przesyp mąkę oraz bułkę tartą panko. Bierz po jednym kotlecie i obtaczaj go najpierw w jajku, następnie w mące, ponownie w jajku i na koniec grubo w bułce tartej panko. Odkładaj je na talerz i pozostaw na 5-10 minut, by odpoczęły.
5
Na patelni rozgrzej olej, by całkowicie przykrywał dno. Delikatnie strząśnij nadmiar bułki tartej z kotletów i kładź je na rozgrzany tłuszcz. Smaż je przez kilka minut z każdej strony, do uzyskania chrupiącej i złocistej skórki. Kotlety kudłacze podawaj od razu po przygotowaniu, na ciepło, najlepiej z lekką sałatką.