Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety schabowe są jednym z najpopularniejszych Polsce dań, ale w każdym regionie przygotowuje się je w trochę inny sposób. Kotlety kujawskie swój niezwykły smak zawdzięczają marynacie z warzyw, miodu i wódki. A ponieważ królową lokalnych upraw jest cebula, schab często występuje w jej towarzystwie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 143
6
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 135
3
4
Dania główne
Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsys...
Odsłon: 88
2
Dania główne
Kotlety drobiowe brokułowa pokusa
Brokułowe kotlety z mięsem to doskonałe połączenie delikatności warzyw i arom...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Kotlety
Odsłon: 131
2
Ciasta
Sernik na kakaowym spodzie
Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...
Odsłon: 129
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 143
6
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 135
3
4
Dania główne
Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsys...
Odsłon: 88
2
Dania główne
Kotlety drobiowe brokułowa pokusa
Brokułowe kotlety z mięsem to doskonałe połączenie delikatności warzyw i arom...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Kotlety
Odsłon: 131
2
Ciasta
Sernik na kakaowym spodzie
Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...
Odsłon: 129
1
REKLAMA
Dania główne
Kotlety kujawskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na karmelizowaną cebulę:
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki płynnego miodu
- 3 łyżki octu balsamicznego
- sól, pieprz (do smaku)
Składniki na kotlety:
- 500 g schabu
- 2 pietruszki (korzeń)
- 1 cytryna
- 60 ml wódki
- 2 łyżki płynnego miodu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki masła
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz i pokrój w piórka cebulę. Zeszklij na maśle. Dodaj miód i smaż jeszcze przez kilka minut, po czym wlej na patelnię ocet balsamiczny. Duś przez około 10 minut, co pewien czas mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
2
Przygotuj składniki marynaty. Połącz wódkę z miodem (miód ma się w niej rozpuścić). Obierz i przeciśnij przez praskę czosnek. Cytrynę pokrój na cienkie plasterki. Pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3
Oczyść mięso z błonek, pokrój w plastry i lekko rozbij tłuczkiem. Natrzyj czosnkiem, oprósz pieprzem i majerankiem. Obłóż schab plastrami cytryny i startą pietruszką. Zalej marynatą z wódki i miodu. Odstaw na co najmniej kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki.
4
Wyjmij schab z marynaty. Jeśli chcesz, możesz dalej przygotować go tak, jak klasyczne kotlety schabowe. Wówczas lekko posól mięso, zapanieruj (w bułce tartej i jajku) i usmaż na oleju. Możesz też obsmażyć mięso bez panierki – kilka minut po każdej ze stron. Po tym czasie wlej na patelnię resztę płynu z marynaty, dodaj masło i duś przez 10 minut. Posól pod koniec duszenia.
5
Podawaj kotlety udekorowane ciepłą, karmelizowaną cebulą. Smakują wyśmienicie z pieczonymi ziemniakami.