Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety schabowe są jednym z najpopularniejszych Polsce dań, ale w każdym regionie przygotowuje się je w trochę inny sposób. Kotlety kujawskie swój niezwykły smak zawdzięczają marynacie z warzyw, miodu i wódki. A ponieważ królową lokalnych upraw jest cebula, schab często występuje w jej towarzystwie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 7481
18
Dania główne
Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną
Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3354
17
Przepis dnia
Desery
Ciasto tortowe z malinami
Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...
Odsłon: 966
3
Desery
deser ryżowy z jabłkami
Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...
Odsłon: 2084
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 7481
18
Dania główne
Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną
Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3354
17
Przepis dnia
Desery
Ciasto tortowe z malinami
Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...
Odsłon: 966
3
Desery
deser ryżowy z jabłkami
Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...
Odsłon: 2084
3
5
REKLAMA
Dania główne
Kotlety kujawskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na karmelizowaną cebulę:
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki płynnego miodu
- 3 łyżki octu balsamicznego
- sól, pieprz (do smaku)
Składniki na kotlety:
- 500 g schabu
- 2 pietruszki (korzeń)
- 1 cytryna
- 60 ml wódki
- 2 łyżki płynnego miodu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki masła
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz i pokrój w piórka cebulę. Zeszklij na maśle. Dodaj miód i smaż jeszcze przez kilka minut, po czym wlej na patelnię ocet balsamiczny. Duś przez około 10 minut, co pewien czas mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
2
Przygotuj składniki marynaty. Połącz wódkę z miodem (miód ma się w niej rozpuścić). Obierz i przeciśnij przez praskę czosnek. Cytrynę pokrój na cienkie plasterki. Pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3
Oczyść mięso z błonek, pokrój w plastry i lekko rozbij tłuczkiem. Natrzyj czosnkiem, oprósz pieprzem i majerankiem. Obłóż schab plastrami cytryny i startą pietruszką. Zalej marynatą z wódki i miodu. Odstaw na co najmniej kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki.
4
Wyjmij schab z marynaty. Jeśli chcesz, możesz dalej przygotować go tak, jak klasyczne kotlety schabowe. Wówczas lekko posól mięso, zapanieruj (w bułce tartej i jajku) i usmaż na oleju. Możesz też obsmażyć mięso bez panierki – kilka minut po każdej ze stron. Po tym czasie wlej na patelnię resztę płynu z marynaty, dodaj masło i duś przez 10 minut. Posól pod koniec duszenia.
5
Podawaj kotlety udekorowane ciepłą, karmelizowaną cebulą. Smakują wyśmienicie z pieczonymi ziemniakami.