Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przeglądając stary przepiśnik mojej Cioci, natrafiłam na kotlety mielone ze skwarkami. Zwykle przygotowuję mielone drobiowe, ale nabrałam ogromnej ochoty na spróbowanie tych wieprzowych z dość intrygującym dodatkiem. Kupiłam piękny kawałek łopatki, szynki oraz świeżej słoninki i zadziałałam według starej receptury. Mielone bomba! Są pyszne, cudownie soczyste i bardzo aromatyczne. Z pewnością zapiszą się na stałe do mojego menu, a przepisem dzielę się z Wami poniżej :).
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mięsa, patelnia
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (17)
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Koktajl na odchudzanie
Naturalny turbo spalacz tłuszczu! Przygotujesz go z trzech prostych składnik...
Odsłon: 5005
20
Desery
Sernik na zimno z jogurtu greckiego z brzoskwiniami i galaretką
Lekki, orzeźwiający deser bez pieczenia, idealny na lato. Kremowa masa na baz...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 426
1
Przekąski
Domowa pizza z mozarellą i pomidorami
Nie ma nic lepszego niż aromatyczna, chrupiąca pizza prosto z domowego piekar...
Odsłon: 224
3
Ciasta
Szybkie ciasto kakaowo waniliowe
To ciasto to idealna propozycja, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale mało...
Odsłon: 11836
35
2
3
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Koktajl na odchudzanie
Naturalny turbo spalacz tłuszczu! Przygotujesz go z trzech prostych składnik...
Odsłon: 5005
20
Desery
Sernik na zimno z jogurtu greckiego z brzoskwiniami i galaretką
Lekki, orzeźwiający deser bez pieczenia, idealny na lato. Kremowa masa na baz...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 426
1
Przekąski
Domowa pizza z mozarellą i pomidorami
Nie ma nic lepszego niż aromatyczna, chrupiąca pizza prosto z domowego piekar...
Odsłon: 224
3
Ciasta
Szybkie ciasto kakaowo waniliowe
To ciasto to idealna propozycja, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale mało...
Odsłon: 11836
35
2
3
REKLAMA
Dania główne
Kotlety mielone Cioci Stasi
Futka
do 30 min
5-6 osób
Składniki
SKŁADNIKI
- 400 g łopatki wieprzowej
- 200 g szynki wieprzowej
- 100 g słoniny
- 1 duża cebula biała
- 2 małe jajka
- 1 bułka kajzerka
PRZYPRAWY
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- 1/2 łyżeczki cząbru
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
DODATKI
- mleko (do namaczania bułki)
- 3 łyżki bułki tartej (do panierowania)
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Bułkę rwiemy na kawałki i namaczamy w mleku. Pokrojoną cebulę rumienimy na oleju i studzimy. Słoninę kroimy w kostkę, przekładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy (bez mieszania) do momentu wytopienia tłuszczu i delikatnego przyrumienia skwarek. Skwarki odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia*. * Pozostały smalec możemy wykorzystać także do usmażenia kotletów mielonych.
2
Łopatkę i szynkę mielimy w maszynce do mięsa wraz z ostudzoną cebulką, skwarkami oraz namoczoną bułką. Do zmielonych składników dodajemy 2 małe jajka oraz przyprawy: lubczyk, majeranek, cząber, sól i pieprz. Masę dokładnie mieszamy.
3
Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, które obtaczamy w bułce tartej. Smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju (lub smalcu) do zarumienienia. Po usmażeniu układamy je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4
Mielone podajemy z ulubionymi dodatkami. Pysznie smakują w klasycznym zestawieniu z puree ziemniaczanym i świeżą surówką.
5
Kotlety będą także pyszną podstawą domowego burgera.