Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety mielone po morawsku to ponoć specjał znany w rejonie Moraw od czasów średniowiecza. Według niektórych źródeł stanowiły prototyp dla popularnych dziś gołąbków. Niezależnie od tego, jaka jest ich prawdziwa historia, to szybkie danie może być namiastką zawijasów w kapuście dla ich zapracowanych wielbicieli. A przy okazji to oryginalny sposób na przygotowanie poczciwych mielonych w nieco zdrowszym niż tradycyjny wariancie, bo bez udziału patelni i tłuszczu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Dania główne
Kotlety mielone po morawsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g młodej kapusty
- 1 cebula
- 400 g łopatki wieprzowej
- mały pęczek natki pietruszki
- 2 jajka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
- 3 łyżki mąki pszennej
- szczypta sody oczyszczonej
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz kapustę i usuń twarde części. Poszatkuj drobno liście. Obierz i posiekaj cebulę. Przełóż warzywa do miski. Zalej wrzątkiem. Odstaw na kilka minut. Odcedź.
2
Zmiel mięso w maszynce do mięsa przez sitko o średnich oczkach. Posiekaj natkę pietruszki. Dodaj mięso i pietruszkę warzyw w misce.
3
Wbij do miski jajko. Dodaj śmietanę. Przesiej mąkę i sodę. Wyrób wszystkie składniki na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Nagrzej piekarnik do 200°C. Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Zwilżonymi wodą dłońmi formuj z masy na kotlety niewielkie kulki i układaj na blasze.
5
Wstaw blachę na środkowy poziom piekarnika. Piecz kotlety przez około pół godziny – aż się zarumienią.