Smaker

Kotlety mielone z chrzanem i miętą.

15.06.2016 Odsłon: 13928
5.0 (11 oceny)

Przepis dnia: 18-06-2016

60 min
3-4 os.
Orionka
Orionka

Dziś u mnie na obiad mielone kotlety. Jednak robiąc to tradycyjne danie z każdym razem staram się je nieco odmienić, coś dodać od siebie. Przedstawiam więc mój autorki przepis na kotlety mielone z chrzanem i miętą. Nam smakowały wyśmienicie. Miały lekki posmak chrzanu i mięty a przy tym wyszły fajnie soczyste. No i wymyślona na poczekaniu panierka z płatków jaglanych – strzał w dziesiątkę!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9299

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 1957

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 3981

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 467

15 min
3
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 253

15 min
2
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Buraczki z papryką

Dodatki Buraczki z papryką

Buraczki z papryką i cebulą to pyszny i zdrowy dodatek do obiadów. Buraczki s...

Odsłon: 317

60 min
2
Dania główne
Kotlety mielone z chrzanem i miętą.
Autor:
Orionka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa)
  • 1 duża cebula
  • 1 kajzerka
  • 1-2 jajka ( zależy od wielkości jajek)
  • 2-3 gałązki świeżej mięty
  • 1-2 łyżeczki chrzanu (u mnie był chrzan domowej roboty więc mniej ostry niż ten ze sklepu dlatego dobierając ilość należy wziąć
  • mleko do zamoczenia bułki
  • sól, pieprz
  • płatki jaglane do panierowania
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bułkę namaczam w mleku. Cebulę kroję w kostkę, podsmażam na oleju na złoto i lekko studzę. Siekam listki mięty, bez łodyżek.

2

Mięso, jajko, odciśniętą kajzerkę, podsmażoną cebulę, posiekaną miętę, chrzan wrzucam do dużej miski. Doprawiam solą i pieprzem po czym dobrze mieszam. Ja po prostu wkładam łapkę i wyrabiam. Mięso po wymieszaniu powinno trzymać się razem i nie powinno być ani za luźne ani za twarde. W ostateczności można zagęścić dodając nieco bułki tartej lub rozluźnić dolewając odrobinę zimnej wody lub mleka albo dodając jajko, jeśli wcześniej było użyte tylko jedno. Trzy jajka to już za wiele.

3

Jak już mięso jest dobrze wymieszane w dłoniach zwilżonych zimną wodą formuję średniej wielkości kulki, obtaczam płatkach jaglanych i lekko spłaszczam.

4

Kotlety smażę na średnio rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Ja smażę na indukcji na największym polu na połowie mocy. Bardzo ważna rzecz! Jeśli po usmażeniu pierwszej partii kotletów pozostały kolejne, to należy usunąć z patelni cały wysmażony tłuszcz (robię to ręcznikiem papierowym) i nalać świeżego. W przeciwnym wypadku druga partia będzie przypalona.

5

Mielone można podać na przykład z ziemniakami z wody oraz sałatką z kapusty pekińskiej i marchewki. Smacznego!