Smaker
Sezon na bób

Kotlety mielone z chrzanem i miętą.

15.06.2016 Odsłon: 13959
5.0 (11 oceny)

Przepis dnia: 18-06-2016

Kotlety mielone z chrzanem i miętą.
60 min
3-4 os.
Orionka
Orionka

Dziś u mnie na obiad mielone kotlety. Jednak robiąc to tradycyjne danie z każdym razem staram się je nieco odmienić, coś dodać od siebie. Przedstawiam więc mój autorki przepis na kotlety mielone z chrzanem i miętą. Nam smakowały wyśmienicie. Miały lekki posmak chrzanu i mięty a przy tym wyszły fajnie soczyste. No i wymyślona na poczekaniu panierka z płatków jaglanych – strzał w dziesiątkę!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 97

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 277

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1406

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10427

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2311

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 62

15 min
2
Dania główne
Kotlety mielone z chrzanem i miętą.
Kotlety mielone z chrzanem i miętą.
Autor:
Orionka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa)
  • 1 duża cebula
  • 1 kajzerka
  • 1-2 jajka ( zależy od wielkości jajek)
  • 2-3 gałązki świeżej mięty
  • 1-2 łyżeczki chrzanu (u mnie był chrzan domowej roboty więc mniej ostry niż ten ze sklepu dlatego dobierając ilość należy wziąć
  • mleko do zamoczenia bułki
  • sól, pieprz
  • płatki jaglane do panierowania
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bułkę namaczam w mleku. Cebulę kroję w kostkę, podsmażam na oleju na złoto i lekko studzę. Siekam listki mięty, bez łodyżek.

2

Mięso, jajko, odciśniętą kajzerkę, podsmażoną cebulę, posiekaną miętę, chrzan wrzucam do dużej miski. Doprawiam solą i pieprzem po czym dobrze mieszam. Ja po prostu wkładam łapkę i wyrabiam. Mięso po wymieszaniu powinno trzymać się razem i nie powinno być ani za luźne ani za twarde. W ostateczności można zagęścić dodając nieco bułki tartej lub rozluźnić dolewając odrobinę zimnej wody lub mleka albo dodając jajko, jeśli wcześniej było użyte tylko jedno. Trzy jajka to już za wiele.

3

Jak już mięso jest dobrze wymieszane w dłoniach zwilżonych zimną wodą formuję średniej wielkości kulki, obtaczam płatkach jaglanych i lekko spłaszczam.

4

Kotlety smażę na średnio rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Ja smażę na indukcji na największym polu na połowie mocy. Bardzo ważna rzecz! Jeśli po usmażeniu pierwszej partii kotletów pozostały kolejne, to należy usunąć z patelni cały wysmażony tłuszcz (robię to ręcznikiem papierowym) i nalać świeżego. W przeciwnym wypadku druga partia będzie przypalona.

5

Mielone można podać na przykład z ziemniakami z wody oraz sałatką z kapusty pekińskiej i marchewki. Smacznego!