Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli brakuje ci pomysłu na obiad, przetestuj przepis na kotlety po cygańsku. Ten aromatyczny i soczyste kotlety to doskonałe połączenie, do którego będziesz wracać bardzo często. Proste i nieskomplikowane, a bardzo efektowen danie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
7
13
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
7
13
1
1
REKLAMA
Dania główne
Kotlety po cygańsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego (np z łopatki lub szynki)
- 1 duża czerwona papryka
- 500 g pieczarek
- 2 duże cebule
- 1 marchewka
- 1 ząbek czosnku
- 2 ogórki kiszone (opcjonalnie)
- 1 jajko
- 100 g mąki pszennej
- odrobina bułki tartej
- 1 łyżka papryki czerwonej w proszku do smaku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 ziele angielskie
- 1 liść laurowy
- 3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- 1-2 szklanki bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1
Pokrój pieczarki w talarki i przesmaż na patelni, przyprawiając odrobiną soli. Cebulę pokrój w pół-piórka, paprykę czerwoną w krótkie, wąskie paseczki, a marchewkę zetrzyj na tarce. Tak przygotowane warzywa przesmaż chwilę w osobnym rondelku na odrobinie oleju, doprawiając odrobiną soli i pieprzu. Dodaj pieczarki. Podlej wszystko bulionem i dodaj koncentrat pomidorowy.
2
Mięso dopraw do smaku według uznania. Dodaj jajko, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę mielonej papryki i bułki tartej. Wyrób mięso ręcznie i uformuj podłużne kotleciki. Następnie otocz je w mące pszennej i smaż na rozgrzanym tłuszczu, aż uzyskają brązowy kolor i nie będą surowe w środku.
3
Do gotowego sosu z warzywami, dodaj odrobinę czerwonej papryki w proszku, ziele angielskie oraz liść laurowy. Gdy sos nabierze odpowiedniej barwy i gęstości, możesz opcjonalnie wkroić do niego uprzednio pokrojone w cienkie słupki ogórki kiszone.
4
Do gotującego sosu włóż klopsiki i gotuj na wolnym ogniu całość około 12-15 minut. Jeśli w tym czasie sos mocno odparował, dodaj odrobinę wody lub przecieru pomidorowego. Przykryj i pozostaw na kilka minut.