Smaker

Kotlety po cygańsku

22.11.2022 Odsłon: 35675
5.0 (67 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli brakuje ci pomysłu na obiad, przetestuj przepis na kotlety po cygańsku. Ten aromatyczny i soczyste kotlety to doskonałe połączenie, do którego będziesz wracać bardzo często. Proste i nieskomplikowane, a bardzo efektowen danie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5659

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 949

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 245

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 34818

30 min
36
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 100

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 117

60 min
4
Dania główne
Kotlety po cygańsku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego (np z łopatki lub szynki)
  • 1 duża czerwona papryka
  • 500 g pieczarek
  • 2 duże cebule
  • 1 marchewka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 ogórki kiszone (opcjonalnie)
  • 1 jajko
  • 100 g mąki pszennej
  • odrobina bułki tartej
  • 1 łyżka papryki czerwonej w proszku do smaku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 ziele angielskie
  • 1 liść laurowy
  • 3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1-2 szklanki bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1

Pokrój pieczarki w talarki i przesmaż na patelni, przyprawiając odrobiną soli. Cebulę pokrój w pół-piórka, paprykę czerwoną w krótkie, wąskie paseczki, a marchewkę zetrzyj na tarce. Tak przygotowane warzywa przesmaż chwilę w osobnym rondelku na odrobinie oleju, doprawiając odrobiną soli i pieprzu. Dodaj pieczarki. Podlej wszystko bulionem i dodaj koncentrat pomidorowy. 

2

Mięso dopraw do smaku według uznania. Dodaj jajko, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę mielonej papryki i bułki tartej. Wyrób mięso ręcznie i uformuj podłużne kotleciki. Następnie otocz je w mące pszennej i smaż na rozgrzanym tłuszczu, aż uzyskają brązowy kolor i nie będą surowe w środku. 

3

Do gotowego sosu z warzywami, dodaj odrobinę czerwonej papryki w proszku, ziele angielskie oraz liść laurowy. Gdy sos nabierze odpowiedniej barwy i gęstości, możesz opcjonalnie wkroić do niego uprzednio pokrojone w cienkie słupki ogórki kiszone.  

4

Do gotującego sosu włóż klopsiki i gotuj na wolnym ogniu całość około 12-15 minut. Jeśli w tym czasie sos mocno odparował, dodaj odrobinę wody lub przecieru pomidorowego. Przykryj i pozostaw na kilka minut.