Kotlety z karkówki

Przygotowanie

1. 

   Plastry mięsa rozbijamy na deseczce z 1 strony. Mleko wlewamy do garnka. Cebulę kroimy w pióra i wrzucamy do mleka. Dodajemy 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Mieszamy. Wkładamy tam mięso i zostawiamy na około 3 godziny.
   W tym czasie mięsko nabierze aromatu i po upieczeniu będzie soczyste.

   
2. 

   Po tym czasie mięso wyciągamy i panierujemy. Wkładamy najpierw do roztrzepanego jajka, doprawiamy jeszcze odrobiną soli i pieprzu, następnie obtaczamy w mące i w tartej bułce.

3. 

   Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany tłuszcz wkładamy mięso i smażymy z obu stron do miękkości.
   Wspaniały zapach unosi się już podczas smażenia, a po degustacji już nie możemy się im oprzeć.
   Podajemy z ziemniakami i ogóreczkami konserwowymi lub innymi ulubionymi dodatkami.