Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Kotlety z pieczonych buraków z komosą, żurawiną z sosem

11.01.2024 Odsłon: 317
5.0 (8 oceny)
>60 min
3-4 os.
AZgotuj
AZgotuj

Kotlety z kaszy i buraków a do maczania pyszny sos na bazie pasty z sezamu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 5687

60 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 72

15 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Baronessa

Ciasta Baronessa

Baronessa to delikatny torcik z kremem śmietanowym. Jest idealnym dodatkiem d...

Odsłon: 54694

30 min
68
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 69

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 105

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 600

15 min
7
Dania główne
Kotlety z pieczonych buraków z komosą, żurawiną z sosem
Autor:
AZgotuj
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 średnie buraki
  • 2 szklanki ugotowanej kaszy quinoa (może być też każda inna kasza, która pozostała z obiadu)
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • sól i pieprz do smaku
  • czerwona cebula
  • ząbek czosnku
  • bułka tarta lub mielony len ok 2-3 łyżki
  • 2 łyżki posiekanej natki
  • sałata rzymska
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżką tahiny
  • sok z połówki cytryny
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • jajko
  • sól
  • 2 łyżeczki przyprawy zatar
  • łyżeczka sezamu
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Buraki owinięte folią ( możesz włożyć je do żaroodpornego naczynia z pokrywką i upiec w nim buraki) upiecz w 190 stopniach C przez około 50 minut. Wystudź i zetrzyj na tarce na małych oczkach. Przełóż na sitko i dociśnij łyżką do ścianek sitka aby odciekł z nich sok. Czerwoną cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na oleju. Do buraków dodaj wcześniej ugotowaną quinoa, wbij jajko, dodaj przyprawy (zatar można zrobić samemu łącząc ze sobą: tymianek, sezam, sumak, majeranek, kolendrę, nasiona kopru włoskiego, kminu, anyż i cynamon) i zeszkloną cebulę. Posiekaj drobno żurawinę i dodaj do buraków, sezam, pestki słonecznika i posiekany czosnek. Następnie dodaj mielony len lub bułkę tartą i posiekaną natkę. Wymieszaj masę. Uformuj jednakowe kulki. Obtocz w bułce tartej lub mielonym lnie. Rozgrzej olej, włóż kotlety i lekko spłaszcz dociskając palcami. Smaż kilka minut na średnim ogniu. Następnie przewróć i dalej smaż kilka minut. Odsącz na papierowym ręczniku. Sałatę posiekaj. Wlej jogurt, dopraw solą gommasio i pieprzem. Dip sezamowy wykonaj dodając do jogurtu łyżkę tahiny i sok z połówki cytryny. Dopraw odrobiną soli.