Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis lekko zmodyfikowany - w oryginale Jamie grillował kurki bez użycia tłuszczu, w mojej propozycji są podsmażane na maśle.
Nie mogę się powstrzymać, aby nie dodać historii do tej potrawy. Otóż wiele l...
Odsłon: 660
Domowy chleb wiejski to pyszne i proste pieczywo jakie przygotujesz w domu. C...
Odsłon: 97
Idealna przekąska grillowa.
Odsłon: 31
Dawno nie robiłam tej potrawy, więc postanowiłam odnowić znajomość z wołowiną...
Odsłon: 2698
Nie mogę się powstrzymać, aby nie dodać historii do tej potrawy. Otóż wiele l...
Odsłon: 660
Domowy chleb wiejski to pyszne i proste pieczywo jakie przygotujesz w domu. C...
Odsłon: 97
Idealna przekąska grillowa.
Odsłon: 31
Dawno nie robiłam tej potrawy, więc postanowiłam odnowić znajomość z wołowiną...
Odsłon: 2698
Składniki
Suszone grzyby przesypujemy do wysokiego naczynia i zalewamy gorącym bulionem.
Cebulę kroimy na drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i wrzucamy cebulę. Podsmażamy, aż się delikatnie zeszkli. Następnie wsypujemy ryż i dokładnie mieszamy, żeby dokładnie oblepił się cebulką. Dolewamy wino i cały czas mieszamy, aż odparuje.
Odcedzamy bulion z grzybów, grzyby przekładamy do miseczki. Gdy wino już wyparuje wlewamy po 1 chochelce bulionu. Cały czas mieszamy, aż bulion odparuje i czynność powtarzamy aż do skończenia bulionu.
Gdy ryż będzie al dente dodajemy do niego odcedzone z bulionu grzyby, świeżo starty parmezan i łyżkę masła. Mieszamy i pozostawiamy na kilka minut, by powstała delikatna, kremowa konsystencja.
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy kurki (w całości). Przesmażamy je do miękkości, następnie odcedzamy z masła i delikatnie mieszamy z posiekaną natką pietruszki. Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny.
Na talerzu układamy ryż, na nim kurki z pietruszką, wierzch posypujemy startym parmezanem.
Smacznego :)