Kresowe mielone z grzybami w śmietanie

Przygotowanie

1. 

   Bułkę zalewamy mlekiem i odstawiamy do odpowiedniego namoczenia. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na maśle klarowanym, a następnie dodajemy oczyszczone oraz pokrojone grzyby* i dusimy je, aż odpowiednio zmiękną. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz śmietanę i dusimy jeszcze przez chwilę. Całość studzimy.
   
   * poza sezonem możemy użyć grzybów z zalewy solnej, ale należy je wcześniej dobrze wypłukać
   

   
2. 

   Mięso wieprzowe kroimy na kawałki i mielimy je w maszynce do mięsa wraz z ostudzonymi grzybami i namoczoną w mleku bułką. Do zmielonych składników dodajemy jajko, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Wyrabiamy masę, aby wszystkie składniki odpowiednio się połączyły.
   

   
3. 

   Z powstałej masy formujemy kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej.

   
4. 

   Kotleciki smażymy z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru oleju na ręczniki papierowym.
   
   * Do smażenia możemy wybrać także masło klarowane.
   

   
5. 

   Gotowe mielone świetnie smakują z ziemniaczanym puree oraz surówką z kiszonej kapusty.

   
6. 

   Życzę smacznego! :)