Smaker
Sezon na cukinię

Krewetki po kreolsku (shrimp etoufee)

09.06.2014 Odsłon: 3406
5.0 (19 oceny)
Krewetki po kreolsku (shrimp etoufee)
30 min
1-2 os.
KasztanowaKuchnia
KasztanowaKuchnia

Przepis pochodzi ze Stanów Zjednoczonych. Jest to przepis na krewetki z Nowego Orleanu w sosie kreolskim. Krewetki, ze względu na ich smaczne mięso, zaliczane są do najpopularniejszych owoców morza. Etoufee, to po francusku znaczy coś podobnego jak "duszony", ale w tym daniu chodzi głównie o sos, który jest bardzo smaczny, a do którego na końcu dodaje się krewetki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 1212

15 min
4
Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych

Sałatki Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych

Świetna, chrupiąca i pełna smaku surówka, która doskonale pasuje do grillowan...

Odsłon: 410

15 min
1
Krem z buraków i warzyw z fetą
iwona2305
iwona2305
Zupy

Krem z buraków i warzyw z fetą

Zupy Krem z buraków i warzyw z fetą

Zupa krem z buraków to propozycja idealna na chłodniejsze dni, ale sprawdzi s...

Odsłon: 135

15 min
1
Śmietanowiec
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Śmietanowiec

Ciasta Śmietanowiec

Jeśli szukasz ciasta, które połączy w sobie chrupiącą kruszonkę, kremową mas...

Odsłon: 265

15 min
2
Surówka z kapusty i ogórków
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty i ogórków

Sałatki Surówka z kapusty i ogórków

Surówka z białej kapusty, ogórków kiszonych i świeżych oraz czerwonej cebuli,...

Odsłon: 291

15 min
2
Chleb z naczynia żaroodpornego
wałek
wałek
Pieczywo

Chleb z naczynia żaroodpornego

Pieczywo Chleb z naczynia żaroodpornego

Jeden z najsmaczniejszych chlebów w naszym arsenale kulinarnym. Jest absolutn...

Odsłon: 8

30 min
0
Dania główne
Krewetki po kreolsku (shrimp etoufee)
Krewetki po kreolsku (shrimp etoufee)
Autor:
KasztanowaKuchnia
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • krewetki (najlepiej duże, tygrysie)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 szalotka lub mała cebula
  • 1 mała łodyga selera
  • 1/3 zielonej papryki
  • 1/2 szklanki wywaru (rybnego, warzywnego, drobiowego, ewentualnie wody)
  • 1 mały pomidor (lub 1-3 siekanych z puszki)
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy: papryka słodka i ostra, oregano i tymianek - po 1/3 łyżeczki
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka łyżek śmietany kremówki
  • 1 łyżka szczypiorku
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • - 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Na patelni robimy ciemnobrązową zasmażkę z masła i mąki.

2

Dodajemy jak najdrobniej posiekane warzywa: cebulę, seler i paprykę. Dusimy pod przykryciem do miękkości (około 15 minut).

3

Dodajemy obranego i drobno pokrojonego pomidora, rozdrobniony czosnek, przyprawy oraz wywar.

4

Gotujemy jeszcze kilka minut, a na końcu dodajemy śmietanę, szczypior, pietruszkę i sok z cytryny. Mieszamy i sos gotowy. Sos z natury ma być pikantny.

5

Krewetki (obrane, około 300-400 g) kładziemy na powierzchni sosu i obserwujemy ile się z nich utopi. Jeśli są bardzo małe, to gotujemy tylko 2 minuty. Jeśli średnie (takie jak na zdjęciu) - około 4 minuty. Jeśli większe, 5-6 minut. Gotujemy delikatnie, prawie bez bulgotania.