Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chrupiące krokiety do barszczu z kapustą i grzybami są idealne na wigilijny stół.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8662
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 605
2
36
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8662
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 605
2
36
REKLAMA
Dania główne
Krokiety do barszczu
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Naleśniki:
- 450 g mąki pszennej
- 6 jajek
- 900 ml wody
- 350 ml mleka
- ½ łyżeczki soli
Farsz:
- 1,5 kg kiszonej kapusty
- 500 g pieczarek
- 50 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 4 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- ½ łyżeczki nasion kminku
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki soli
Panierka:
- 250 g bułki tartej
- 100 g mąki pszennej
- 6 jajek
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj naleśniki. Wszystkie składniki wymieszaj w misce na gładką, jednolitą masę. Ciasto będzie dość rzadkie. Na rozgrzanej patelni rozsmaruj cienką warstwę oleju i nalewaj po chochelce masy. Rozprowadzaj ciasto na całej powierzchni i smaż naleśniki na średnim ogniu przez kilkadziesiąt sekund z każdej strony.
2
Gotowe naleśniki odkładaj warstwowo na talerz do wystygnięcia.
3
Przygotuj farsz. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Tak samo pokrój pieczarki, a kapustę drobno poszatkuj. Jeśli nie lubisz kwaśnej kapusty, przepłucz ją pod bieżącą wodą.
4
Suszone grzyby zalej wrzątkiem i zostaw na kilkadziesiąt minut. Następnie odcedź je, pozostawiając wodę z moczenia i drobno posiekaj.
5
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i zeszklij ją na średnim ogniu. Dołóż kapustę, pieczarki, grzyby i wszystkie przyprawy. Smaż farsz przez 15-20 minut, dolewając wodę z moczenia grzybów w trakcie smażenia, by farsz się nie przypalił.
6
Zwiń krokiety do barszczu. Na każdego naleśnika nakładaj po 1-2 łyżki farszu i zwiń go – najpierw jeden bok do wewnątrz, a potem dwa prostopadłe boki do wewnątrz. Zwiń całość w ciasny rulonik.
7
Do jednego głębokiego talerza wsyp mąkę, do drugiego – bułkę tartą. W trzecim rozbełtaj jajka.
8
Każdego krokieta posyp najpierw mąką, następnie zanurzaj je w jajku i obtocz w bułce tartej. Kładź je na rozgrzanym tłuszczu na patelni i smaż przez kilka minut ze wszystkich stron, do ładnego zrumienienia.
9
Podawaj na gorąco.