Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krokiety dziadowskie to prawdziwy hołd prostym, tradycyjnym daniom. Ziemniaki, kapusta kiszona, cebulka, boczek i pieczarki tworzą farsz niezwykle aromatyczny i bogaty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 420
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 420
3
REKLAMA
Dania główne
Krokiety dziadowskie
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto na krokiety
- 1 litr mleka
- 400–500 ml wody
- 500 g mąki pszennej
- 5 jajek
- sól i pieprz
- masło do smażenia
- do panierowania: 2 jajka bułka tarta
Farsz:
- 500 g ziemniaków
- 500 g kapusty kiszonej z marchewką
- 150 g boczku surowego wędzonego
- 50 g pieczarek
- 2 cebule
- odrobina majeranku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Zrób farsz do krokietów dziadowskich. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i rozgnieć tłuczkiem. Kapustę kiszoną posiekaj i ugotuj osobno do miękkości, około 20-25 minut. Odciśnij z nadmiaru wody.
2
Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni aż wytopi się tłuszcz. Pokrój w tym czasie cebulę i dodaj ją na patelnię. Smaż do zeszklenia. Pieczarki pokrój w małą kostkę, dodaj na patelnię i smaż dalej.
3
Wszystko przełóż do miski, dodaj ziemniaki i kapustę. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
4
Do dużej miski wlej mleko i wodę. Dodaj mąkę, wbij jajka, posól i popieprz. Zmiksuj na gładkie, lejące ciasto naleśnikowe. Na czystej patelni rozgrzej odrobinę masła. Smaż cienkie naleśniki, rumieniąc je tylko z jednej strony.
5
Na usmażony naleśnik nałóż porcję farszu. Zawiń boki do środka i zroluj jak klasyczny krokiet. Każdy panieruj w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
6
Rozgrzej masło na patelni. Smaż krokiety dziadowskie z każdej strony na złoto i chrupko. Układaj na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.