Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kuchnia bałkańska to wspaniałe połączenie tradycji śródziemnomorskich, bliskowschodnich i środkowoeuropejskich. Znajdziemy w niej dania na pozór podobne do rodzimych, ale zaskakujące odmiennymi smakami, teksturami. Takie są krokiety po bułgarsku, czyli faszerowane ciasto filo. Świetnie smakują z oryginalnymi bułgarskim serem szopskim, niestety niezbyt popularnym w polskich sklepach. Można zastąpić go serem feta – oryginalnym, bo polskie sery sałatkowe zwykle nie są tak zwarte.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
babka owocowa
Idealny deser na upalne dni składający się z samych wspaniałych sezonowych ow...
Odsłon: 599
1
Ciasta
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...
Odsłon: 47
2
0
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
babka owocowa
Idealny deser na upalne dni składający się z samych wspaniałych sezonowych ow...
Odsłon: 599
1
Ciasta
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...
Odsłon: 47
2
0
4
REKLAMA
Dania główne
Krokiety po bułgarsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 opakowanie ciasta filo (300 g, 7 arkuszy)
- 100 g sera szopskiego ( do dekoracji)
- 1 mały bakłażan
- ½ cukinii (około 200 g)
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- ½ puszki krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz (do smaku)
- 40 g masła
- 1 łyżka oliwy
Sposób przygotowania:
1
Pokrój w kostkę bakłażan i cukinię (nie musisz obierać warzyw). Posól i odstaw na 15 minut. Po tym czasie odlej nadmiar soku.
2
Usuń z papryki gniazdo nasienne i także pokrój ją w kostkę. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
3
Roztop na patelni łyżkę masła. Połącz z oliwą. Zeszklij cebulę. Dodaj na patelnię czosnek, a po chwili resztę warzyw – najpierw bakłażan, a potem paprykę i cukinię. Smaż, aż warzywa nieco zmiękną.
4
Wlej na patelnię pomidory. Dodaj cząber i natkę pietruszki. Duś sos jeszcze przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem. Przestudź.
5
Pokrusz ser i wymieszaj z sosem. Trochę sera zetrzyj na tarce – do dekoracji.
6
Rozwiń na blacie ciasto filo. Po kolei nakładaj na jego arkusze porcje farszu i zawijaj go w cieście – tak, jak robi się krokiety.
7
Natłuść naczynie żaroodporne. Ułóż w nim krokiety. Roztop resztę masła i posmaruj niż wierzch krokietów.
8
Wstaw naczynie z krokietami do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15-20 minut – aż się zarumienią.
9
Upieczone krokiety po bułgarsku oprósz startym serem szopskim. Możesz tez przygotować do nich lekki sos, np. tzatziki.