Smaker
Sezon na bób

Krokiety po bułgarsku

09.07.2026 Odsłon: 349
5.0 (1 oceny)
Krokiety po bułgarsku
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kuchnia bałkańska to wspaniałe połączenie tradycji śródziemnomorskich, bliskowschodnich i środkowoeuropejskich. Znajdziemy w niej dania na pozór podobne do rodzimych, ale zaskakujące odmiennymi smakami, teksturami. Takie są krokiety po bułgarsku, czyli faszerowane ciasto filo. Świetnie smakują z oryginalnymi bułgarskim serem szopskim, niestety niezbyt popularnym w polskich sklepach. Można zastąpić go serem feta – oryginalnym, bo polskie sery sałatkowe zwykle nie są tak zwarte.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Szybkie i proste ciasto z makiem
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie i proste ciasto z makiem

Ciasta Szybkie i proste ciasto z makiem

To delikatne, puszyste ciasto z dodatkiem suchego maku przygotujesz w kilka c...

Odsłon: 3222

15 min
11
Szybkie ciasto borówkowe bez pieczenia
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie ciasto borówkowe bez pieczenia

Ciasta Szybkie ciasto borówkowe bez pieczenia

To lekkie, kremowe ciasto bez pieczenia zachwyca delikatnym połączeniem puszy...

Odsłon: 6328

15 min
12
Sałatka na różne okazje.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje.

Sałatki Sałatka na różne okazje.

Bardzo prosta i szybka sałatka , którą możemy podać na różnych imprezach okol...

Odsłon: 1399

30 min
3
Kurczak w kremowym sosie koperkowym z ryżem
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Kurczak w kremowym sosie koperkowym z ryżem

Dania główne Kurczak w kremowym sosie koperkowym z ryżem

Delikatne kawałki soczystego kurczaka w aksamitnym sosie śmietanowo-koperkowy...

Odsłon: 689

15 min
3
Sałatka śledziowa
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka śledziowa

Sałatki Sałatka śledziowa

Smaczna, prosta w przygotowaniu sałatka śledziowa. Sałatka smaczna na co dzie...

Odsłon: 3192

30 min
29
Proste kluski śląskie.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Proste kluski śląskie.

Dania główne Proste kluski śląskie.

Polecam proste i szybkie kluski śląskie. Przygotowane z ugotowanych ziemniakó...

Odsłon: 237

60 min
2
Dania główne
Krokiety po bułgarsku
Krokiety po bułgarsku
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 opakowanie ciasta filo (300 g, 7 arkuszy)
  • 100 g sera szopskiego ( do dekoracji)
  • 1 mały bakłażan
  • ½ cukinii (około 200 g)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • ½ puszki krojonych pomidorów
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 40 g masła
  • 1 łyżka oliwy
Sposób przygotowania:
1

Pokrój w kostkę bakłażan i cukinię (nie musisz obierać warzyw). Posól i odstaw na 15 minut. Po tym czasie odlej nadmiar soku.

2

Usuń z papryki gniazdo nasienne i także pokrój ją w kostkę. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.

3

Roztop na patelni łyżkę masła. Połącz z oliwą. Zeszklij cebulę. Dodaj na patelnię czosnek, a po chwili resztę warzyw – najpierw bakłażan, a potem paprykę i cukinię. Smaż, aż warzywa nieco zmiękną.

4

Wlej na patelnię pomidory. Dodaj cząber i natkę pietruszki. Duś sos jeszcze przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem. Przestudź.

5

Pokrusz ser i wymieszaj z sosem. Trochę sera zetrzyj na tarce – do dekoracji.

6

Rozwiń na blacie ciasto filo. Po kolei nakładaj na jego arkusze porcje farszu i zawijaj go w cieście – tak, jak robi się krokiety.

7

Natłuść naczynie żaroodporne. Ułóż w nim krokiety. Roztop resztę masła i posmaruj niż wierzch krokietów.

8

Wstaw naczynie z krokietami do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15-20 minut – aż się zarumienią.

9

Upieczone krokiety po bułgarsku oprósz startym serem szopskim. Możesz tez przygotować do nich lekki sos, np. tzatziki.