Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krokiety ziemniaczane z szynką i serem żółtym to ciekawy pomysł na danie obiadowe. Są sycące i zawierają sporo składników, więc mogą stanowić samodzielny posiłek – wystarczy podać do nich lekką surówkę, np. na bazie miksu sałat. Krokiety możesz przygotować z ugotowanych ziemniaków, które pozostały z wczorajszego obiadu!
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
Odsłon: 640
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
Odsłon: 640
Składniki
Obierz ziemniaki i ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Obierz i pokrój w kosteczkę cebulę. Zeszklij na maśle klarowanym. W kosteczkę pokrój także szynkę i dołóż do cebuli pod koniec smażenia.
Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki. Posiekaj drobno koperek.
Rozgnieć ziemniaki – z dodatkiem śmietany i przyprawy do ziemniaków – na purée. Wmieszaj w nie składniki z patelni (wraz z masłem), ser żółty i koperek. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
Uformuj z masy ziemniaczanej niewielkie, kuliste krokiety. Obtocz w mące, a następnie w rozkłóconym jajku i bułce tartej.
Rozgrzej na patelni (na palniku o średniej mocy) dość dużą ilość oleju – taką, by krokiety zanurzyły się w nim co najmniej do połowy. Usmaż je partiami na złocisty kolor – około 2 minuty po każdej ze stron. Usmażone krokiety przekładaj na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.