Name: Kruche ślimaczki z kapustą i grzybami
Prep time: do 60 min
Ingredients: 3 plastry karkówki ( po 150 g ); Farsz :; 250 g pieczarek; 2 czerwone cebule; 2 garście świeżego szpinaku; sól do smaku; pieprz do smaku; ostra papryka do smaku; 1 łyżka bułki tartej; Dodatkowo :; przyprawa do mięsa duszonego; mąka do obtaczania; 3 łyżki oleju do smażenia; 2 liście laurowe; 3 ziarna ziela angielskiego; ok 600 ml bulionu lub gorącej wody; kucharek w płynie do smaku; 1 łyżka mąki; 1 mała cebula; 1 łyżka miodu

Kruche ślimaczki z kapustą i grzybami

do 60 min

60 min

3-4 osoby

3-4 os.

zewaewa

Plastry karkówki ( u mnie 4 bo jeden będzie bez farszu ) umyć, osuszyć, rozbić tłuczkiem do mięsa jak najcieniej. Oprószyć przyprawą do mięsa duszonego i odłożyć. Pieczarki i cebulę oczyścić, pokroić w kosteczkę. Potem na patelnię wlać odrobinę oleju i rozgrzać. Wrzucić pokrojone składniki i smażyć kilka minut. Dodać posiekany szpinak i przyprawy do smaku. Gotowy farsz wymieszać z bułką tartą i przestudzić. Na 3 plastry karkówki rozłożyć nadzienie, zawinąć rolady i zawiązać je nićmi wędliniarskimi. W szerokim rondlu rozgrzać kilka łyżek oleju, rolady obtoczyć w mące i położyć na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na lekko brązowo, potem dodać pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażyć, dodać miód i jeszcze chwilę smażyć. Podlać wszystko bulionem, dodać przyprawy i dusić rolady do miękkości. Wyjąć je na talerz gdy będą miękkie. Na koniec w razie konieczności doprawić i zagęścić sos mąką wymieszaną z odrobiną wody ( sos można przecedzić przez sitko ) i włożyć rolady z powrotem do sosu. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Kruche ślimaczki z kapustą i grzybami

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Dania główne

Dania główne

Przekąski

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

Kruche ślimaczki z kapustą i grzybami

Sposób przygotowania: