Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Kurczak caprese

18.01.2019 Odsłon: 953
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
AnalizaSmaku
AnalizaSmaku

Szybki i zdrowy kurczak we włoskiej odsłonie podany z frytkami pokocha każdy!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 37

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 51

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 53

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 59

15 min
0
Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 30

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie babeczki pistacjowe

Ciasta Szybkie babeczki pistacjowe

Szybkie i proste babeczki bez użycia miksera.

Odsłon: 38

15 min
0
Dania główne
Kurczak caprese
Autor:
AnalizaSmaku
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • kulka mozzarelli
  • pesto z bazylii
  • pomidor świeży
  • opakowanie jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz, sól
  • suszona bazylia i oregano
  • 10 ziemniaków
  • 5 łyżek oleju
  • łyżeczka papryki słodkiej i ostrej
  • łyżeczka tymianku
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Pierś z kurczaka myjemy i przekrawamy na pół. Każdą połowę przekrawamy wzdłuż na 3-4 części. Możemy je lekko rozbić, ale nie zbyt mocno – tak aby miały około 1 cm grubości. Do miski wlewamy jogurt, dodajemy rozgnieciony czosnek, pieprz, sól i zioła. Wszystko mieszamy, a następnie do tak przygotowanej marynaty wkładamy mięso i starannie obtaczamy w jogurcie. Odstawiamy na 10 minut. Jeśli mamy więcej czasu, to pozostawiamy na dłużej. Wtedy mięso jeszcze lepiej przejdzie aromatem przypraw (ja najczęściej marynuję mięso dzień wcześniej lub kilka godzin wcześniej)

2

Kiedy kurczak odpoczywa w marynacie, my zajmujemy się ziemniakami. Obieramy je i kroimy w słupki (o grubości minimum 1 cm x 1 cm). Następnie wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy na pół-twardo. Po około 5-ciu minutach od zagotowania wyłączamy gaz, odlewamy wodę i pozostawiamy bez przykrycia, aby reszta wody odparowała. Dodajemy olej i wszystkie przyprawy, a następnie potrząsamy garnkiem, aby przyprawy dobrze rozprowadziły się na ziemniakach. Ziemniaki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Staramy się równomiernie rozłożyć je na blasze, zostawiając jednocześnie miejsce na naczynie z kurczakiem. Nasze frytki powinny się piec około 20 minut (do zrumienienia). W trakcie pieczenia od czasu do czasu mieszamy je.

3

Wracamy do kurczaka. Dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą dobrze nagrzewamy. Każdy kawałek kurczaka kładziemy na gorącą patelnię i smażymy przez około pół minuty z każdej strony (nie oczyszczamy mięsa z jogurtu, smażymy je razem z nim). Usmażone kawałki kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego i układamy obok siebie. Pomidora kroimy w niezbyt grube plasterki. Mozzarellę rwiemy na mniejsze cząstki lub kroimy w cienkie plastry. Mięso smarujemy odrobiną pesto, a następnie układamy po jednym-dwóch plasterkach pomidora i pokrywamy wszystko mozzarellą. Na zakończenie możemy jeszcze wszystko oprószyć suszonym oregano i bazylią. Naczynie wkładamy do piekarnika obok ziemniaków i zapiekamy przez około 15 minut. Upieczone mięso i ziemniaczki od razu przekładamy na talerze i podajemy.