Kurczak duszony w czerwonym winie i pomidorach

Przygotowanie

1. 

   Kurczaka oczyszczamy z włókiem i błonek , kroimy w kostkę i obsypujemy go solą ziołową, pieprzem i suszoną bazylią.

   
2. 

   Kawałki kurczaka delikatnie podsmażamy na 2 łyżkach oliwy z oliwek, a następnie odsączamy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

   
3. 

   Cebule czerwone kroimy w drobną kosteczkę i szklimy ją na oliwie z oliwek, na której wcześniej smażyliśmy kawałki kurczaka.

   
4. 

   Do zeszklonej cebulki dodajemy pomidory w puszce, 200 ml czerwonego wina, 1,5 łyżeczki cukru brzozowego*, mieszamy i od momentu zagotowania, dusimy na małym ogniu przez około 10 minut.
   
   * możemy użyć także cukru trzcinowego

   
5. 

   Po tym czasie dodajemy podsmażone wcześniej kawałki kurczaka, 1 łyżeczkę bazylii oraz 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dusimy wszystko przez kolejne 10 minut.

   
6. 

   Na sam koniec całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
   
   Podajemy z makaronem fusilli i listkami świeżej bazylii.
   
   Życzę smacznego! :)