Kurczak po bułgarsku

Name: Kurczak po bułgarsku
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 kg udek z kurczaka; 500 g ziemniaków do pieczenia; 75 ml płynnego miodu; 2 łyżki octu balsamicznego; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 łyżeczka oregano; ½ łyżeczka bazylii; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki czarnego pieprzu; ½ pęczka natki pietruszki; 2 papryczki jalapeno lub chili; oliwa do wysmarowania naczynia żaroodpornego

23.06.2023 Odsłon: 20936

5.0 (23 oceny)

do 60 min

60 min

3-4 osoby

3-4 os.

smaker

Kurczak po bułgarsku to niezwykle ciekawe i aromatyczne danie. Delikatne i soczyste mięso zostało pokryte słono-ostrą glazurą miodową. Dodatek ostrych papryczek mocno podkręca smak tego dania. Nie mogło też zabraknąć natki pietruszki, która jest niemal obowiązkowym składnikiem każdej potrawy bałkańskiej. Całość nie tylko wspaniale smakuje, ale także pięknie wygląda: słonecznie i kolorowo. Potrawę przyrządza się bardzo szybko i niemal samo. Stanowi wspaniały pomysł na obiad dla całej rodziny.

Kurczak po bułgarsku

Składniki

1 kg udek z kurczaka
500 g ziemniaków do pieczenia
75 ml płynnego miodu
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka oregano
½ łyżeczka bazylii
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
½ pęczka natki pietruszki
2 papryczki jalapeno lub chili
oliwa do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Składniki

1 kg udek z kurczaka
500 g ziemniaków do pieczenia
75 ml płynnego miodu
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka oregano
½ łyżeczka bazylii
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
½ pęczka natki pietruszki
2 papryczki jalapeno lub chili
oliwa do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Etapy przygotowania

Ziemniaki umyj. Starsze bulwy obierz, młodsze dobrze wyszoruj i pozostaw w skórkach. Pokrój je na ósemki. Kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym. W osobnej miseczce wymieszaj: miód, ocet, oregano i bazylię. Posmaruj kurczaka połową tak przygotowanej mieszanki.

Wokół kurczaka umieść ziemniaki. Skrop je oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem. Piekarnik rozgrzej do temperatury 220 st. Celsjusza. Piecz mięso przez 20 minut, a następnie posmaruj kurczaka drugą połową mieszanki miodowej. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut lub do momentu aż mięso będzie gotowe i ziemniaki miękkie.

Natkę pietruszki drobno posiekaj. Papryczki pokrój na plasterki. Kurczaka po bułgarsku podawaj na ciepło, z dodatkiem natki pietruszki i papryczek.