Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurki w śmietanie od zawsze kojarzyły mi się z kuchnią polską, ale europejska kuchnia łączy w sobie ludy oraz regiony. Kurka zwana u nas lisiczką, gąską lub też lepieszką, w Czechach znana jest jako liska obecna. "Kureci prsa s omackou z lisek" to pierś z kurczaka w sosie kurkowym podawana tam najczęściej z ziemniakami, knedlikiem, ale też z makaronem oraz ryżem. Kurka to grzyb dobrze znany w czeskiej oraz europejskiej kuchni. Mi przypomina najmilsze smaki dzieciństwa, dlatego zawsze ze smakiem korzystam z sezonu kurkowego. Najbardziej lubię je w połączeniu ze śmietaną. Dziś zapraszam na pożywne, delikatne i lekko pikantne kawałki kurczaka skąpane w aromatycznym, lisiczkowym sosie. Takie danie jadłam w czeskim Nachodzie, a dodatek w postaci ziemniaków lub pokrojonego w plastry knedlika był do wyboru. Kurczaka możemy podawać z ulubionymi dodatkami - ziemniakami, czeskimi knedlikami, ryżem, kaszą lub makronem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 55
6
7
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 165
2
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2829
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4201
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 55
6
7
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 165
2
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2829
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4201
8
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w sosie kurkowym
Futka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g świeżych kurek
- pierś z kurczaka
- 1 cebula biała
- 200 ml śmietanki kremówki
- 150 ml bulionu drobiowego
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- duża szczypta gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki harissy w proszku
- sól i pieprz do smaku
- + 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
1
Oczyszczoną pierś z kurczaka, kroimy na mniejsze kawałki i bardzo delikatnie rozbijamy je tłuczkiem. Mięso doprawiamy solą, pieprzem oraz harissą. 2 łyżki oleju łączymy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, dodajemy do kurczaka i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
2
Kurki oczyszczamy z piasku i drobnych zanieczyszczeń. Wkładamy je na chwilę do osolonej, gorącej wody, a następnie płuczemy zimną wodą i delikatnie osuszamy na ręczniku papierowym. Małe sztuki pozostawiamy w całości, a te większe kroimy na mniejsze kawałki.
3
Zamarynowane kawałki kurczaka obtaczamy w mące, smażymy z obu stron na delikatnie złoty kolor i odkładamy na chwilę na talerz. Na łyżce masła szklimy pokrojoną cebulę, a następnie dodajemy drugą łyżkę masła oraz kurki, lekko je solimy i dusimy około 3- 4 minut na małym ogniu.
4
Do kurek dodajemy kawałki kurczaka, wlewamy bulion i gotujemy około 5 minut. Na koniec dodajemy śmietankę kremówkę, posiekaną natkę pietruszki i gotujemy jeszcze około 2 minut. Sos doprawiamy do smaku solą, gałką muszkatołową oraz pieprzem. * Jeśli chcemy, aby sos był jeszcze gęstszy to przed wlaniem śmietanki, wymieszajmy ją z łyżeczką mąki pszennej (w wersji bezglutenowej - z łyżeczką białej mąki gryczanej).
5
Kurczaka w sosie kurkowym podajemy w ulubionymi dodatkami. Pysznie smakuje w towarzystwie młodych ziemniaków z koperkiem.