Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurki w śmietanie od zawsze kojarzyły mi się z kuchnią polską, ale europejska kuchnia łączy w sobie ludy oraz regiony. Kurka zwana u nas lisiczką, gąską lub też lepieszką, w Czechach znana jest jako liska obecna. "Kureci prsa s omackou z lisek" to pierś z kurczaka w sosie kurkowym podawana tam najczęściej z ziemniakami, knedlikiem, ale też z makaronem oraz ryżem. Kurka to grzyb dobrze znany w czeskiej oraz europejskiej kuchni. Mi przypomina najmilsze smaki dzieciństwa, dlatego zawsze ze smakiem korzystam z sezonu kurkowego. Najbardziej lubię je w połączeniu ze śmietaną. Dziś zapraszam na pożywne, delikatne i lekko pikantne kawałki kurczaka skąpane w aromatycznym, lisiczkowym sosie. Takie danie jadłam w czeskim Nachodzie, a dodatek w postaci ziemniaków lub pokrojonego w plastry knedlika był do wyboru. Kurczaka możemy podawać z ulubionymi dodatkami - ziemniakami, czeskimi knedlikami, ryżem, kaszą lub makronem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
8
Dania główne
Sos serowo-kurkowy
Uwielbiam kurki i wszystko co można z nimi przyrządzić. Sos kurkowy z nutą se...
Odsłon: 8820
15
Dania główne
Udka kurczaka w sosie sojowym
Zaczęło się lato, ale niestety pogoda za oknem raczej nie rozpieszcza, dlateg...
Odsłon: 3181
18
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
27
Desery
Ekspresowy mazurek
Mazurek jest bardzo ozdobnym, słodkim ciastem, który w wielu domach zajmuje o...
Odsłon: 1337
12
Desery
Tarta pomarańczowa
Jak byłam małą dziewczynką to święta Wielkanocne zawsze kojarzyły mi się ze ś...
Odsłon: 995
9
Sałatki
Surówka z kukurydzy gotowanej
Dzisiaj zapraszam na pyszną i szybką surówkę, którą moi chłopcy uwielbiają, a...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
Odsłon: 554
9
14
Inne przepisy autora
Śniadania
Frittata z brokułami i serem feta
Przepis na pyszną, puszystą i pożywną frittatę z brokułami, serem feta oraz p...
- Wielkanoc
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 12423
23
26
Desery
Keto ciasteczka
Przepis na pyszne migdałowo - kokosowe ciasteczka odpowiednie dla osób będący...
Odsłon: 17006
40
Ostatnio komentowane przepisy
27
Desery
Ekspresowy mazurek
Mazurek jest bardzo ozdobnym, słodkim ciastem, który w wielu domach zajmuje o...
Odsłon: 1337
12
Desery
Tarta pomarańczowa
Jak byłam małą dziewczynką to święta Wielkanocne zawsze kojarzyły mi się ze ś...
Odsłon: 995
9
Sałatki
Surówka z kukurydzy gotowanej
Dzisiaj zapraszam na pyszną i szybką surówkę, którą moi chłopcy uwielbiają, a...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
Odsłon: 554
9
14
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w sosie kurkowym
Futka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g świeżych kurek
- pierś z kurczaka
- 1 cebula biała
- 200 ml śmietanki kremówki
- 150 ml bulionu drobiowego
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- duża szczypta gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki harissy w proszku
- sól i pieprz do smaku
- + 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
1
Oczyszczoną pierś z kurczaka, kroimy na mniejsze kawałki i bardzo delikatnie rozbijamy je tłuczkiem. Mięso doprawiamy solą, pieprzem oraz harissą. 2 łyżki oleju łączymy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, dodajemy do kurczaka i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
2
Kurki oczyszczamy z piasku i drobnych zanieczyszczeń. Wkładamy je na chwilę do osolonej, gorącej wody, a następnie płuczemy zimną wodą i delikatnie osuszamy na ręczniku papierowym. Małe sztuki pozostawiamy w całości, a te większe kroimy na mniejsze kawałki.
3
Zamarynowane kawałki kurczaka obtaczamy w mące, smażymy z obu stron na delikatnie złoty kolor i odkładamy na chwilę na talerz. Na łyżce masła szklimy pokrojoną cebulę, a następnie dodajemy drugą łyżkę masła oraz kurki, lekko je solimy i dusimy około 3- 4 minut na małym ogniu.
4
Do kurek dodajemy kawałki kurczaka, wlewamy bulion i gotujemy około 5 minut. Na koniec dodajemy śmietankę kremówkę, posiekaną natkę pietruszki i gotujemy jeszcze około 2 minut. Sos doprawiamy do smaku solą, gałką muszkatołową oraz pieprzem. * Jeśli chcemy, aby sos był jeszcze gęstszy to przed wlaniem śmietanki, wymieszajmy ją z łyżeczką mąki pszennej (w wersji bezglutenowej - z łyżeczką białej mąki gryczanej).
5
Kurczaka w sosie kurkowym podajemy w ulubionymi dodatkami. Pysznie smakuje w towarzystwie młodych ziemniaków z koperkiem.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Rolada serowa
Dania główne
Królik w sosie winno chrzanowym
Dania główne
Risotto z kalarepą
Dania główne
Potrawka z kiełbasy i groszku
Rolada serowa
Rolada serowa to bardzo ciekawy sposób podania… mięsa. Wbrew temu bowiem, co...
Odsłon: 952
Królik w sosie winno chrzanowym
Idealne świąteczne danie obiadowe. Królik to bardzo pyszne mięso i niezwykle...
Odsłon: 271