Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tak więc dziś przepis na kurczaka Gong Bao Ji z warzywami i orzeszkami nerkowca. Jest to piękne danie które bardzo okazale prezentuje się na talerzu. Oryginalna receptura została opracowana przez wybitną osobistości dworu cesarskiego gubernatora Syczuanu Dinga Baozhenga. Więcej na blogu: www.smacznebodomowe.pl
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Napoje
Świąteczny Likier Mandarynkowy
To już najwyższy czas na przygotowanie tego pysznego likieru bu cieszyć się s...
Odsłon: 193
4
94
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 192
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
Napoje
Świąteczny Likier Mandarynkowy
To już najwyższy czas na przygotowanie tego pysznego likieru bu cieszyć się s...
Odsłon: 193
4
94
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 192
3
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kurczak z orzechami (Gong Bao Ji)
Smacznebodomowe
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Składniki: 300 gramów piersi z kurczaka
- 1 duża zielona papryka
- 1 suszona papryka chilli (więcej jeśli ktoś lubi mocno ostre)
- 3 ząbki czosnku
- Pół łyżeczki świeżego tartego imbiru
- 3 sztuki młodej cebulki ze szczypiorem
- 4 łyżki oleju do smażenia
- Szczypta pieprzu syczuańskiego
- 100 gramów orzechów nerkowca
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Marynata: 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka białego wytrawnego wina (oryginalnie w przepisie chińskie wino ryżowe)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1,5 łyżeczki mąki kukurydzianej
- Sos: 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka białego wytrawnego wina
- 1 łyżka chińskiego octu ryżowego
- 1 łyżeczka ostrego sosu chilli
- 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1
• Kurczaka kroimy w kostkę, składniki na marynatę łączymy ze sobą (oprócz mąki kukurydzianej), mieszamy z kurczakiem i odstawiamy na 30 minut • Przed smażeniem zamarynowane mięso oprószamy mąką kukurydzianą • Wszystkie składniki na sos mieszamy i odstawiamy na 30 minut • Zieloną paprykę, czosnek i cebulkę kroimy na kawałki • Na rozgrzaną patelnie dodajemy dwie łyżki oleju, smażymy kurczaka przez około 7 minut i odstawiamy na bok • Następnie na tą samą patelnie dodajemy kolejne dwie łyżki oleju, wrzucamy posiekany czosnek, drobno pokrojoną paprykę chilli oraz tarty imbir
2
• Całość smażymy przez 30 sekund a następnie dodajemy zieloną paprykę oraz szczyptę pieprzu syczuańskiego i smażymy przez 1 minutę • Na patelnie wlewamy przygotowany sos i dodajemy kurczaka • Na koniec dodajemy orzechy nerkowca oraz cebulkę, chwilę podsmażamy, zdejmujemy z ognia i dodajemy łyżeczkę oleju sezamowego • Gotowe danie podajemy z ryżem basmati i dekorujemy szczypiorem. W przygotowaniach korzystaliśmy z książki „Tao Smaku” a orientalne składniki zakupiliśmy w sklepie „Kuchnia Świata”.