Smaker
Boże Narodzenie na słono

Letnia zapiekanka

06.08.2023 Odsłon: 12168
5.0 (20 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Lato to idealny czas, aby czerpać przyjemność ze smaków i kolorów, które daje nam natura. Ta letnia zapiekanka na pierwszym miejscu stawia dojrzałe warzywa. Harmonijnie ułożone bakłażany, cukinie, pomidory, cebule przełożone miękką mozzarellą, skropione oliwą i posypane prowansalskimi ziołami zachwycają smakiem i wyglądem. Zapiekankę podawaj jako lekkie danie główne lub dodatek do grillowanych mięs. Pamiętaj, aby wybrać warzywa o podobnej średnicy, a danie będzie wyglądało najbardziej efektownie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4070

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11159

>60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6408

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5429

>60 min
32
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13391

60 min
22
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 5162

30 min
6
Dania główne
Letnia zapiekanka
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 bakłażan
  • 2 cukinie
  • 4 dojrzałe pomidory
  • 2 cebule
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1-2 kulki mozzarelli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • natka pietruszki do dekoracji
  • tłuszcz do natłuszczenia formy
Sposób przygotowania:
1

Bakłażana, cukinie, pomidory dokładnie umyj, po czym pokrój w plastry ostrym nożem lub mandoliną, aby zachować stałą grubość każdego warzywa. Mozzarellę pokrój w podobne plasterki, a cebulę i czosnek obierz z łupin. Cebulę pokrój w cienkie krążki.

2

Okrągłe naczynie do zapiekania (ok. 22 cm) natłuść mieszanką masła lub oleju z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Naprzemiennie układaj plasterki bakłażana, cukinii, pomidora, cebuli i mozzarelli. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.

3

Zapiekankę skrop mieszaniną oliwy z oliwek z octem balsamicznym i sokiem z cytryny, doprawioną solą i czarnym pieprzem. Posyp zapiekankę suszonymi ziołami prowansalskimi i wstaw foremkę do pieca nagrzanego do 180°C na 45 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i złocistobrązowe.

4

Jeśli warzywa zbyt szybko się przypiekają, przykryj naczynie pokrywą lub folią aluminiową. Przed podaniem odstaw zapiekankę na kilka minut, po czym serwuj. Letnia zapiekanka smakuje świetnie na gorąco, ciepło, a nawet jako zimna przekąska.