Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lato to idealny czas, aby czerpać przyjemność ze smaków i kolorów, które daje nam natura. Ta letnia zapiekanka na pierwszym miejscu stawia dojrzałe warzywa. Harmonijnie ułożone bakłażany, cukinie, pomidory, cebule przełożone miękką mozzarellą, skropione oliwą i posypane prowansalskimi ziołami zachwycają smakiem i wyglądem. Zapiekankę podawaj jako lekkie danie główne lub dodatek do grillowanych mięs. Pamiętaj, aby wybrać warzywa o podobnej średnicy, a danie będzie wyglądało najbardziej efektownie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 473
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29284
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1842
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 473
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29284
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1842
25
REKLAMA
Dania główne
Letnia zapiekanka
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 bakłażan
- 2 cukinie
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 cebule
- 1-2 ząbki czosnku
- 1-2 kulki mozzarelli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- natka pietruszki do dekoracji
- tłuszcz do natłuszczenia formy
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana, cukinie, pomidory dokładnie umyj, po czym pokrój w plastry ostrym nożem lub mandoliną, aby zachować stałą grubość każdego warzywa. Mozzarellę pokrój w podobne plasterki, a cebulę i czosnek obierz z łupin. Cebulę pokrój w cienkie krążki.
2
Okrągłe naczynie do zapiekania (ok. 22 cm) natłuść mieszanką masła lub oleju z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Naprzemiennie układaj plasterki bakłażana, cukinii, pomidora, cebuli i mozzarelli. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.
3
Zapiekankę skrop mieszaniną oliwy z oliwek z octem balsamicznym i sokiem z cytryny, doprawioną solą i czarnym pieprzem. Posyp zapiekankę suszonymi ziołami prowansalskimi i wstaw foremkę do pieca nagrzanego do 180°C na 45 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i złocistobrązowe.
4
Jeśli warzywa zbyt szybko się przypiekają, przykryj naczynie pokrywą lub folią aluminiową. Przed podaniem odstaw zapiekankę na kilka minut, po czym serwuj. Letnia zapiekanka smakuje świetnie na gorąco, ciepło, a nawet jako zimna przekąska.