Smaker
Najlepsze przepisy na dania ze śliwek
Odsłon: 3375 08.08.2021

Letnie danie "z ogródka"

5.0 (23 oceny)
15 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Szczególnie latem, kiedy mamy duży wybór warzyw, możemy wyczarować z nich w kilka minut pyszne, lekkie danie. Jeśli są to warzywa z naszego ogródka, szczególnie docenimy ich smak. Z dość nietypowej konstelacji warzyw i owoców powstało danie, które stało się integralną częścią naszego jadłospisu. Bakłażany duszone w prowansalskich ziołach z dymką, marynowanymi pomidorami, serkiem śmietankowym lub parmezanem i czerwonymi porzeczkami. Porzeczki nie tylko dodają koloru, ale i słodko-kwaśną nutę, która podkreśla wytrawny smak warzyw.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

konhambos
konhambos
Dania główne

Malfatti z mangoldem i pomidorami w maśle

Dania główne Malfatti z mangoldem i pomidorami w maśle

Malfatti to włoskie małe kluseczki przeważnie ze szpinakiem i serem, polane s...

Odsłon: 225

15 min
12
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Pizza bianca z ziemniakami, Prosciutto cotto i pesto

Dania główne Pizza bianca z ziemniakami, Prosciutto cotto i pesto

Delikatna biała pizza z ziemniakami, gotowaną szynką Prosciutto cotto i pesto...

Odsłon: 119

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Fasola w sosie pomidorowym z piersią

Dania główne Fasola w sosie pomidorowym z piersią

Jesienna rozgrzewająca potrawa.

Odsłon: 245

15 min
12
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Mozzarella in carrozza

Przekąski Mozzarella in carrozza

Czyli neapolitańska mozzarella w karocy. Uwaga! bardzo syta przekąska.

Odsłon: 2209

15 min
15
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Gruzińskie Pchali

Dodatki Gruzińskie Pchali

Warzywne smakowitości. Połączenie smaku orzechów włoskich, granatu i kolendry...

Odsłon: 106

15 min
6
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Polędwiczki w sosie musztardowo miodowej

Dania główne Polędwiczki w sosie musztardowo miodowej

Temu smaku nie oprze się nikt, wypróbuj i przekonaj się. To wyjątkowo aromaty...

Odsłon: 94

30 min
0
Dania główne

Letnie danie "z ogródka"

Autor:
konhambos
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 średnie bakłażany
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • oliwa z oliwek
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • sól, pieprz
  • cukier
  • DODATKI:
  • 4 średnie pomidory
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • cukier
  • 3 dymki
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 100 g serka śmietankowego lub parmezanu
  • 5 łodyg porzeczek

Sposób przygotowania:

1

Na wykonanie dania potrzebujemy ok.15 minut, nie liczac przygotowania. W tym wypadku musimy przygotowac 3 skladniki - jeden z nich - bulion warzywny mam zawsze pod reka. Jest bardzo prosty w wykonaniu, daje okazje do uzycia skrawków warzyw pozostalych z przygotowania innych dan, nie wspomne juz o tym, ze jest duzo zdrowszy od gotowych rosolków i duzo smaczniejszy. Zwykle przygotowuje spora ilosc bulionu, czesc przechowuje w butelkach do szybkiego wykorzystania, reszte zamrazam w odpowiednich porcjach. Drugim skladnikiem sa marynowane pomidory. Pomidory pokroic w kostke, wymieszac z oliwa z oliwek, odrobina czosnku, soli i cukru i odstawic na 30 minut. Trzecim skladnikiem sa porzeczki, które posypane odrobina cukru odstawiamy równiez na 30 minut.

2

Baklazany oczyscic i pokroic wzdluz w plastry o grubosci ok. 0,5 cm. Plastry smazymy z obu stron na oliwie z oliwek, doprawiamy sola, pieprzem, odrobina cukru i posypujemy suszonymi ziolami prowansalskimi. Gdy nabiora koloru dodajemy lyzke wazowa bulionu warzywnego. Baklazany powinny dusic sie w płynie a nie plywac w nim. Dusic pod przykryciem ok.10 minut, w razie potrzeby dolac troche bulionu.

3

Tuz przed podaniem podgrzac na patelni marynowane pomidory bez tluszczu. Dymke oczyscic i pokroic w krazki. Rozgrzac oliwe z oliwek na patelni i krótko podsmazyc krazki dymki dodajac bulke tarta, trochę soli i cukru. Plastry baklazana ulozyc na talerzu a na nich dymke i pomidory.Na wierzchu ulozyc male porcje serka smietankowego lub parmezanu.

4

Przed podaniem posypac plastry porzeczkami. Ich slodko-kwasny smak nadaje baklazanom owocowa nute.