Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makaron soba z edamame jest pysznym i łatwym do przygotowania daniem. Nie ma w nim niczego skomplikowanego, używa się bowiem tylko prostych składników. No po prostu ideał! Nie ma tu wysoko przetworzonych produktów (no, jest makaron, ale to jest prosty produkt wysokiej jakości). A gotowe danie znów wspina się na wyżyny smaku, podobnie jak wiele innych potraw z azjatyckim rodowodem. Makaron soba z edamame charakteryzuje się lekkością i odświeżającym smakiem, a równocześnie jest sycący. Jednak nie obciąża żołądka i nie zamula, jak niektóre inne dania makaronowe. I żeby była jasność - uwielbiam wszelkie makarony i nie unikam glutenu, więc to nie o to chodzi. Po prostu makaron soba, częściowo lub całkowicie gryczany, daje zupełne inne odczucia po jedzeniu. Wydaje mi się, że jest mniej obciążający. Więc zdecydowanie warto go spróbować. Co to jest soba i co to jest edamame - wyjaśniam na blogu, zapraszam.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 40834
103
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 21353
44
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1056
6
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 40834
103
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 21353
44
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1056
6
REKLAMA
Dania główne
Makaron soba z edamame
hajduczek-naturalnie
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 2 wiązki makaronu soba, czyli około 150-160 g
- średnia marchewka, około 80 g
- pół ogórka sałatkowego
- 200 g mrożonych ziaren edamame (lub ostatecznie z puszki)
- garść pokrojonego szczypioru
- łyżka startego świeżego imbiru
- 2 łyżki nasion sezamu
- opcjonalnie - nieco płatków chili (u mnie całkiem bez chili, bo przy stole zasiedli małoletni)
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki miodu, syropu klonowego lub syropu z agawy
- olej sezamowy lub dobrej jakości oliwa do skropienia na talerzu
Sposób przygotowania:
1
Warto wiedzieć, że japoński makaron soba jest pakowany w pojedynczych porcjach. Jedno opakowanie zawiera 4 wiązki, a każda z nich mieści 70-90 g makaronu, czyli przeciętnie 80 g. I taka pojedyncza wiązka stanowi porcję dla jednej osoby.
2
W 3-litrowym garnku zagotuj około 2 litrów wody. Nie dodawaj soli ani tłuszczu.
3
Ogórka ze skórką pokrój w zapałkę, a szczypior w ukośne kawałki.
4
Imbir zetrzyj na drobnej tarce.
5
Sezam upraż na złoto na suchej patelni.
6
Marchewkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki,
7
dodaj mrożone fasolki edamame,
8
a następnie zblanszuj warzywa przez 4 minuty w garnku z wrzącą wodą. Zaraz po blanszowaniu przelej warzywa zimną wodą, żeby zachowały kolor i jędrność.
9
Ja do blanszowania użyłam stalowego sita, ponieważ tego samego wrzątku chciałam później użyć do gotowania makaronu soba. I na tym sitku przelałam warzywa zimną wodą z kranu.
10
Makaron soba gotuj wg przepisu na opakowaniu, u mnie to były 4 minuty.
11
Po odcedzeniu przepłucz na sicie zimną wodą, a następnie na powrót włóż do garnka, w którym się gotował. Bo nie lubimy niepotrzebnie brudzić nowych naczyń.
12
Do garnka z makaronem dodaj zblanszowane wcześniej edamame z marchewką, pokrojonego ogórka, szczypior, starty imbir i na końcu sezam.
13
W miseczce zmieszaj sos sojowy, ocet ryżowy oraz miód lub inne z wymienionych słodzideł. Ja użyłam płynnej frakcji czosnku w miodzie (pisałam o nim na Smakerze i na blogu) i pod względem smakowym to się okazało być strzałem w dziesiątkę!
14
Dodaj przygotowany sos do makronu z dodatkami i wymieszaj bardzo dokładnie.
15
Makaron soba z edamame podaj z dowolną azjatycką sałatką lub surówką, Ale nawet i bez dodatków danie jest kolorowe i smaczne, a przy tym bogate w białko, głównie za sprawą fasolek edamame.
16
Makaron soba z edamame równie dobrze smakuje na zimno, więc doskonale nadaje się do pudełka, które zabierasz do pracy lub na uczelnię. Smacznego!