Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Makaron świderki w sosie cebulowo- cytrynowym

27.02.2015 Odsłon: 937
5.0 (58 oceny)
30 min
3-4 os.
BEATA1978
BEATA1978

Kuchnia włoska szczyci się daniami z makaronu, ale moim zdaniem my w tej kwestii nie ustępujemy pola. Poniżej proponuję makaron ze świeżą rukolą, leśnymi grzybami i soczewicą. Całość uzupełnia sos cebulowo- cytrynowy. Polecam!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 42

30 min
1
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie chrzanowym

Dania główne Karczek w sosie chrzanowym

Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...

Odsłon: 5359

60 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 229

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 828

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 941

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 155

60 min
3
Dania główne
Makaron świderki w sosie cebulowo- cytrynowym
Autor:
BEATA1978
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • makaron (u mnie świderki w trzech kolorach) 250g
  • oliwa z oliwek 1 łyżka
  • leśne grzyby suszone (mix) 30g
  • woda 500 ml
  • soczewica zielona (w puszcze) 200g
  • świeża rukola 50g
  • sól
  • sos cebulowo- cytrynowy:
  • cebula 1 sztuka
  • sok z cytryny 2 łyżki
  • masło 1 łyżka
  • mąka pszenna 2 łyżki (płaskie)
  • śmietanka 18% do zup i sosów 1/2 szklanki
  • woda 1/2 szklanki
  • sól, pieprz biały mielony
Sposób przygotowania:
1

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu,w lekko osolonej wodzie. Ugotowany makaron odcedzamy, przelewamy zimną wodą, pozostawiamy kilka minut na durszlaku, aby pozbyć się resztek wody. Następnie przekładamy go do miski i mieszamy z oliwą, to zapobiegnie sklejaniu się naszych kolorowych świderków. Grzyby zalewamy 500 ml wody, solimy, gotujemy 1.5 godziny, po tym czasie grzyby oddzielamy od wywaru (można go wykorzystać do ugotowania pysznej zupy, albo do zrobienia sosu grzybowego) i łączymy z makaronem.

2

Cebulę obieramy, kroimy w bardzo drobną kosteczkę, soczewicę osączamy z zalewy, rukolę płuczemy pod bieżącą wodą i pozostawiamy do osuszenia. Na maśle szklimy cebulę, następnie dodajemy mąkę, mieszamy energicznie, aby nie powstały grudki. Wlewamy śmietankę, wodę przewidzianą do sosu oraz sok z cytryny. Całość nadal mieszamy, aż sos będzie miał gładką, kremową konsystencję. Teraz doprawiamy nasz sosik solą i białym pieprzem, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 2-3 minuty na małym ogniu.

3

Makaron z grzybami podgrzewamy w rondelku lub na dużej patelni. Nie dodajemy już tłuszczu ponieważ makaron zawiera go wystarczająco. Do makaronu dokładamy jeszcze soczewicę, mieszamy. Jeżeli makaron jest ciepły wykładamy go na talerze, obkładamy świeżą rukolą, polewamy sosem cebulowo- cytrynowym.

4

Smacznego.