Makaron z grzybami - przepis Magdy Gessler

Przygotowanie

1. 

   Cebulę i czosnek kroimy w drobną kosteczkę. Chili w paseczki.

2. 

   Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła, wrzucamy cebulę, czosnek i chili. Gdy cebula się zeszkli dodajemy grzyby (świeże lub mrożone).

3. 

   Suszone grzyby kruszymy na mniejsze części, dodajemy do patelni i zalewamy winem.

4. 

   Gdy wino się zredukuje dodajemy startą skórkę z cytryny, szczyptę soli, czarny, świeżo mielony pieprz i szczyptę brązowego cukru.

5. 

   Na patelnię wlewamy śmietankę, zmniejszamy ogień i czekamy aż się zredukuje.

6. 

   Makaron gotujemy w osolonej wodzie - al dente.

7. 

   Gdy makaron będzie już gotowy, wlewamy na patelnię 2 łyżki wody z gotowania makaronu a makaron odcedzamy. Odcedzony makaron przekładamy do garnka w którym się gotował.

8. 

   Do garnka z makaronem wlewamy przygotowany sos, dodajemy łyżkę masła i delikatnie mieszamy.

9. 

   Na talerzu układamy makaron oblepiony sosem z grzybami, z wierzchu posypujemy startym serem i posekanym szczypiorkiem. Zamiast szczypiorku można użyć pietruszki :)

10. 

    Smacznego :)