Smaker

Makaron ze szparagami i mascarpone

28.05.2024 Odsłon: 9388
5.0 (8 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten makaron ze szparagami i mascarpone stanowi dość nietypowe połączenie smaków: słodki serek i wytrawne szparagi? Ten duet jednak świetnie ze sobą współgra. Danie jest kremowe, delikatne, rozpływające się w ustach. Jeśli chcesz, możesz je posypać odrobiną parmezanu czy dodać szczyptę chili, by nadać mu ostrości. Taki makaron z pewnością posmakuje całej twojej rodzinie i bardzo często będzie pojawiał się na twoim stole latem, kiedy możemy cieszyć się świeżymi i chrupiącymi szparagami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5652

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 946

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 244

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 33471

30 min
33
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 91

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 105

60 min
4
Dania główne
Makaron ze szparagami i mascarpone
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 220 g ulubionego makaronu
  • 500 g zielonych szparagów
  • 125 g mascarpone
  • 1 szalotka
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Szparagi oczyść i usuń zdrewniałe końcówki. Podziel łodygi na pół. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, by był al dente. Na 1,5 minuty przed końcem, do wrzącej wody z makaronem włóż szparagi, by je zblanszować. Następnie całość odlej, pozostawiając 1 szklankę wody z gotowania. Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Podsmaż ją na oliwie na złoty kolor, na małym ogniu. Dodaj sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie wymieszaj.

2

Zwiększ ogień pod patelnią do średniego i wlej ok. 50 ml wody z gotowania makaronu. Zeskrob dokładnie z dna wszystkie pozostałości ze smażenia. Dodaj mascarpone i – mieszając od czasu do czasu – gotuj całość przez 3 minuty, do lekkiego zgęstnienia.

3

Wmieszaj ocet balsamiczny do sosu na patelni. Na patelnię przenieś przygotowany wcześniej makaron ze szparagami. Całość dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody z makaronu, jeśli danie jest za gęste. Dopraw do smaku, jeśli potrzebujesz. Makaron ze szparagami i mascarpone podawaj od razu po przygotowaniu, z dodatkiem świeżych liści bazylii.