Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten makaron ze szparagami i mascarpone stanowi dość nietypowe połączenie smaków: słodki serek i wytrawne szparagi? Ten duet jednak świetnie ze sobą współgra. Danie jest kremowe, delikatne, rozpływające się w ustach. Jeśli chcesz, możesz je posypać odrobiną parmezanu czy dodać szczyptę chili, by nadać mu ostrości. Taki makaron z pewnością posmakuje całej twojej rodzinie i bardzo często będzie pojawiał się na twoim stole latem, kiedy możemy cieszyć się świeżymi i chrupiącymi szparagami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 478
8
9
Przepis dnia
45
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 478
8
9
Przepis dnia
45
REKLAMA
Dania główne
Makaron ze szparagami i mascarpone
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 220 g ulubionego makaronu
- 500 g zielonych szparagów
- 125 g mascarpone
- 1 szalotka
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Szparagi oczyść i usuń zdrewniałe końcówki. Podziel łodygi na pół. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, by był al dente. Na 1,5 minuty przed końcem, do wrzącej wody z makaronem włóż szparagi, by je zblanszować. Następnie całość odlej, pozostawiając 1 szklankę wody z gotowania. Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Podsmaż ją na oliwie na złoty kolor, na małym ogniu. Dodaj sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie wymieszaj.
2
Zwiększ ogień pod patelnią do średniego i wlej ok. 50 ml wody z gotowania makaronu. Zeskrob dokładnie z dna wszystkie pozostałości ze smażenia. Dodaj mascarpone i – mieszając od czasu do czasu – gotuj całość przez 3 minuty, do lekkiego zgęstnienia.
3
Wmieszaj ocet balsamiczny do sosu na patelni. Na patelnię przenieś przygotowany wcześniej makaron ze szparagami. Całość dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody z makaronu, jeśli danie jest za gęste. Dopraw do smaku, jeśli potrzebujesz. Makaron ze szparagami i mascarpone podawaj od razu po przygotowaniu, z dodatkiem świeżych liści bazylii.