Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie - petarda! Cukinia marynowana w znakomitym sosie, grillowana i podana na cytrynowym serku ricotta. Do tego orzechy włoskie, aaaach!
REKLAMA
Przygotowanie
1
Wspaniały pomysł na elegancką kolację lub obiad na zimno
To danie wygląda wspaniale, a smakuje jeszcze lepiej. Cukinia, która raczej jest warzywem bez wyrazu, tutaj zyskuje znakomicie w świetnej marynacie. Ricotta, przyprawiona na cytrynowo to baza dania, które można przygotować jakiś czas wcześniej przed podaniem. Mocno schłodzone smakuje jeszcze lepiej. Spróbujcie, nie będziecie żałować!
Najpierw przygotujemy sos do marynowania – jest on naprawdę wielowymiarowy i nadaje cukinii bardzo fajny wyrazisty smak, a pachnie po prostu przepięknie! Bierzemy 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu winnego, 1/2 łyżeczki cukru, tyle samo soli i dodajemy bardzo drobno posiekany ząbek czosnku. Sos przygotowujemy od razu w większej misce, bo będziemy w nim za chwilę umieszczać cukinię.
2
Cukinię przekrawamy wzdłuż na pół i jeszcze na mniejsze kawałki ok. 4-5 cm długości. Wkładamy do miski z sosem, mieszamy tak, aby każdy kawałek dobrze się w sosie obtoczył i odstawiamy naczynie na co najmniej 15 minut.
W tym czasie możemy przygotować ricottę, którą przekładamy z pojemniczka do nieco większej miseczki i mieszamy z 1 łyżką oliwy i sokiem z cytryny. Izabela w tym miejscu proponuje aby ząbek czosnku zamiast do sosu trafił do ricotty, ale na razie trzymamy się naszego przepisu.
Orzechy włoskie lekko prażymy na rozgrzanej patelni, bez dodatku jakiegokolwiek tłuszczu. Mają po prostu zrumienić się i lekko skruszeć. Po ostudzeniu łamiemy je na mniejsze kawałki bądź po prostu kruszymy pod wałkiem do ciasta. Powinny być jak taka grubsza posypka, ale nie zbyt drobny proszek.
3
Kiedy cukinia już jest zamarynowana, rozgrzewamy dużą patelnię grillową i wykładamy na nie cukinię, starając się listki mięty zostawić w sosie (grillowanie im nie służy, słabo po tym wyglądają…). Kiedy na jasnej stronie widać już rumiane paseczki, przekładamy cukinię na drugą stronę i grillujemy kolejne kilka minut (ok. 5). Odstawiamy patelnię, cukinię przekładamy na talerz do szybkiego ostudzenia.
Przygotowujemy duży talerz i rozsmarowujemy na nim ricottę. Na wierzch kładziemy całkowicie ostudzoną cukinię, posypujemy orzechami włoskimi i polewamy sosem pozostałym od marynowania. Całość – palce lizać! Koniecznie zróbcie to danie jeśli chcecie zabłysnąć przed przyjaciółmi czymś doskonałym i eleganckim jednocześnie.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przepis dnia
Przetwory
Syrop cytrynowy z imbirem
..prosty przepis na zrobienie aromatycznego, zdrowego domowego syropu z cytry...
Odsłon: 10196
26
5
Dodatki
Imbir kandyzowany
Bardzo lubię podjadać imbir kandyzowany. Bo to takie fajne, ostro-słodkie cuk...
Odsłon: 1043
1
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ptasie mleczko z galaretką
Przygotowanie tego ptasiego mleczka z galaretką jest naprawdę proste i nie wy...
Odsłon: 12020
21
Desery
Sernik z wiaderka na cieście kruchym
Ciasto, deser który przeważnie bardzo szybko znika. Łatwy jest w wykonaniu....
Odsłon: 157
1
0
0
Dania główne
Pierogi z serem - przepis babci
Nikt nie robi tak dobrych pierogów jak nasze babcie. Cienie elastyczne ciasto...
Odsłon: 343
1
Dania główne
Ryż z bakłażanem i fasolką
Bardzo proste danie jednogarnkowe z bakłażanem, jarmużem i białą fasolką. Taj...
- Azjatycka
- Indyjska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Orientalne
- Warzywa
- Owoce
- Przyprawy
Odsłon: 242
5
Inne przepisy autora
Desery
Ciasteczka z granolą i miodem
Wyjątkowo pożywne i zdrowe, doskonałe na drugie śniadanie, świetne źródło bło...
Odsłon: 3505
20
Dania główne
Słoik do pracy nr 15 (#sloikdopracy)
Lunch w słoiku: kukurydza z kolby, granat, ser pleśniowy i papryka. Rarytas!
Odsłon: 7787
14
Zupy
Zupa kurkowa z makaronem orzo i natką
Dzisiaj pyszna zupa kurkowa z drobniutkim makaronem, na wywarze drobiowym i h...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 55
6
Dania główne
Słoik do pracy nr 14 (#sloikdopracy) z kurkami
Seria słoików do pracy wzbogaciła się o 14-ty przepis. Kurki, makaron, oliwki...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Kurki
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 4784
8
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ptasie mleczko z galaretką
Przygotowanie tego ptasiego mleczka z galaretką jest naprawdę proste i nie wy...
Odsłon: 12020
21
Desery
Sernik z wiaderka na cieście kruchym
Ciasto, deser który przeważnie bardzo szybko znika. Łatwy jest w wykonaniu....
Odsłon: 157
1
0
0
Dania główne
Pierogi z serem - przepis babci
Nikt nie robi tak dobrych pierogów jak nasze babcie. Cienie elastyczne ciasto...
Odsłon: 343
1
Dania główne
Ryż z bakłażanem i fasolką
Bardzo proste danie jednogarnkowe z bakłażanem, jarmużem i białą fasolką. Taj...
- Azjatycka
- Indyjska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Orientalne
- Warzywa
- Owoce
- Przyprawy
Odsłon: 242
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Marynowana cukinia z ricottą
Kuchniax2
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 większe cukinie
- 250 g ricotty
- większa garść orzechów włoskich
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki białego octu winnego
- sok z 1 cytryny
- świeże listki mięty (mała garść)
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki cukru
- Sól
- świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
1
Wspaniały pomysł na elegancką kolację lub obiad na zimno To danie wygląda wspaniale, a smakuje jeszcze lepiej. Cukinia, która raczej jest warzywem bez wyrazu, tutaj zyskuje znakomicie w świetnej marynacie. Ricotta, przyprawiona na cytrynowo to baza dania, które można przygotować jakiś czas wcześniej przed podaniem. Mocno schłodzone smakuje jeszcze lepiej. Spróbujcie, nie będziecie żałować! Najpierw przygotujemy sos do marynowania – jest on naprawdę wielowymiarowy i nadaje cukinii bardzo fajny wyrazisty smak, a pachnie po prostu przepięknie! Bierzemy 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu winnego, 1/2 łyżeczki cukru, tyle samo soli i dodajemy bardzo drobno posiekany ząbek czosnku. Sos przygotowujemy od razu w większej misce, bo będziemy w nim za chwilę umieszczać cukinię.
2
Cukinię przekrawamy wzdłuż na pół i jeszcze na mniejsze kawałki ok. 4-5 cm długości. Wkładamy do miski z sosem, mieszamy tak, aby każdy kawałek dobrze się w sosie obtoczył i odstawiamy naczynie na co najmniej 15 minut. W tym czasie możemy przygotować ricottę, którą przekładamy z pojemniczka do nieco większej miseczki i mieszamy z 1 łyżką oliwy i sokiem z cytryny. Izabela w tym miejscu proponuje aby ząbek czosnku zamiast do sosu trafił do ricotty, ale na razie trzymamy się naszego przepisu. Orzechy włoskie lekko prażymy na rozgrzanej patelni, bez dodatku jakiegokolwiek tłuszczu. Mają po prostu zrumienić się i lekko skruszeć. Po ostudzeniu łamiemy je na mniejsze kawałki bądź po prostu kruszymy pod wałkiem do ciasta. Powinny być jak taka grubsza posypka, ale nie zbyt drobny proszek.
3
Kiedy cukinia już jest zamarynowana, rozgrzewamy dużą patelnię grillową i wykładamy na nie cukinię, starając się listki mięty zostawić w sosie (grillowanie im nie służy, słabo po tym wyglądają…). Kiedy na jasnej stronie widać już rumiane paseczki, przekładamy cukinię na drugą stronę i grillujemy kolejne kilka minut (ok. 5). Odstawiamy patelnię, cukinię przekładamy na talerz do szybkiego ostudzenia. Przygotowujemy duży talerz i rozsmarowujemy na nim ricottę. Na wierzch kładziemy całkowicie ostudzoną cukinię, posypujemy orzechami włoskimi i polewamy sosem pozostałym od marynowania. Całość – palce lizać! Koniecznie zróbcie to danie jeśli chcecie zabłysnąć przed przyjaciółmi czymś doskonałym i eleganckim jednocześnie.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Placki kukurydziane
Dania główne
Naleśniki z pieczarkami i szpinakiem
Dania główne
Kasza z kurczakiem i warzywami
Dania główne
Pierogi z serem - przepis babci
Placki kukurydziane
Jeśli tradycyjne placki ziemniaczane już Ci się znudziły, mamy ciekawą altern...
Odsłon: 26
Naleśniki z pieczarkami i szpinakiem
Wysmażone, chrupiące, z bogatym farszem w środku - naleśniki z pieczarkami i...
Odsłon: 59