Mielone z indyka z cukinią

Przygotowanie

1. 

   Płatki owsiane ok. 60 g zmiel do konsystencji bułki tartej.

2. 

   Na jednej łyżce oleju kokosowego zeszklij ok. minutę cebulę, po czym dodaj startą na tarce o grubych oczkach cukinię wraz ze skórką, posól i przesmaż aż cukinia zmięknie. Odstaw do ostygnięcia.

3. 

   Mięso mielone przełóż do miski, dodaj 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, około 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego, posól i popieprz do smaku.

4. 

   Dodaj do mięsa podduszoną cukinie z cebulą, jajko oraz 2 łyżki mielonych płatków owsianych. Całość dobrze wymieszaj.

5. 

   Mokrymi dłońmi formuj równe kotlety, obtaczaj w mielonych płatkach owsianych.

6. 

   Smaż na rozgrzanej oliwie z oliwek z dwóch stron na rumiany kolor.

7. 

   Ocjonalnie: przełóż na patelnię z sosem i duś chwilę pod przykryciem.

8. 

   SOS PIECZARKOWO – KOKOSOWY Z KOPERIEM
   ◦ 250 g pieczarek
   ◦ Koperek 1/3 pęczka
   ◦ 200 ml mleka kokosowego
   ◦ Biała cebula
   ◦ Olej kokosowy 1 łyżka
   
   PRZYGOTOWANIE
   ◦ Na łyżce oleju kokosowego zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
   ◦ Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, przesmaż od czasu do czasu, aż pieczarki zmiękną, posól do smaku.
   ◦ Zalej mlekiem kokosowym i zredukuj.
   ◦ Pod koniec dodaj poszatkowany koperek i całość wymieszaj.