Dania główne Przepis na:

Naleśniki z serem i jagodami

Przepis dnia 2021-07-24

9SMACZNE

2 TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

32DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Futka

Przepisów i artykułów: 1032 Ocena: 28771

Dodano: 20.07.2021

Jagody to skarbnica witamin oraz wartości odżywczych. Są zdrowe, ale także pyszne, dlatego warto korzystać z trwającego sezonu jagodowego. Uwielbiam je w naleśnikach, dlatego dzisiaj zapraszam Was na naleśniki z serem i jagodami w roli głównej. Naleśniki w trochę innej odsłonie, bo z dodatkiem mąki z soczewicy czerwonej - pyszne, pożywne, elastyczne i idealne do zawijania! Ciasto naleśnikowe jest miękkie, puszyste i delikatne w środku, a chrupiące na brzegach - gorąco polecam!

Składniki

NALEŚNIKI Z SOCZEWICY:
0,5 szklanki mąki z soczewicy czerwonej
0,7 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
0,5 szklanki wody mineralnej
3 małe jajka
3 łyżki oleju
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
FARSZ SEROWO - JAGODOWY:
275 g półtłustego sera białego
120 g jagód
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 żółtko
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka miodu
DODATKI:
jagody
cukier puder (do posypania)*
* Do przygotowania naleśników użyłam cukru pudru z ksylitolu

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Ser biały rozgniatamy widelcem lub przepuszczamy przez praskę. Dodajemy żółtko, śmietanę, jagody, miód oraz cukier puder i wszystko dokładnie mieszamy. Jagody delikatnie rozgniatamy, aby ser nabrał pięknego koloru.

* Jeśli lubimy bardzo słodkie farsze - dodajmy do niego więcej miodu lub cukru pudru.
Do miski przesiewamy obie mąki, wbijamy 3 małe jajka, wlewamy mleko, wodę i olej, dodajemy szczyptę soli oraz 2 łyżki cukru pudru. Wszystkie składniki miksujemy lub energicznie mieszamy trzepaczką dla odpowiedniego połączenia i napowietrzenia ciasta, a następnie odstawiamy je na około 15 minut. Po tym czasie wylewamy porcje ciasta na dobrze rozgrzaną patelnię naleśnikową (wysmarowaną delikatnie masłem lub olejem przed pierwszą partią smażenia) i smażymy naleśniki z obu stron.
Gotowe naleśniki smarujemy serowo jagodowym farszem i zawijamy wedle uznania - w rulon, krokieta lub składamy w kopertę. Podajemy posypane cukrem pudrem z dodatkiem świeżych owoców.

Przed podaniem naleśniki możemy także przyrumienić na maśle.

Tak samo robimy, kiedy chcemy podać je na drugi dzień.