Smaker

Naleśniki z wegańskim farszem a'la kebab

03.06.2019 Odsłon: 5525
5.0 (9 oceny)

Przepis dnia: 06-06-2019

60 min
>6 os.
kuchniakolorublond
kuchniakolorublond

Jest to efekt jednego z moich eksperymentów z tofu. Nieraz podejmowałam się prób odczarowania tego podobno bardzo wdzięcznego produktu i efekty zazwyczaj były bardzo marne, budzące jedynie odruch wymiotny. Teraz jednak pokroiłam tofu na małe kawałki i marynowałam je niemal dobę, a efekt jest niesamowity. Podejrzewam, że gdyby ktoś nie wiedział, że w tym naleśniku nie ma kurczaka, tylko tofu - nawet by nie zauważył. Farsz w większości składa się z warzyw, a tofu pachnie jak kurczak, więc... :) Jest to naprawdę świetny pomysł na szybki piątkowy (i nie tylko piątkowy) obiad, który naprawdę nie wymaga wiele wysiłku ani poświęconego czasu, w zasadzie tyle co potrzeba na usmażenie naleśników i pokrojenie warzyw. Na upartego sos można użyć gotowy, ze sklepu, co jeszcze bardziej skróci nam czas przygotowania takiego obiadu, ja jednak robię własny sos, tym razem w wersji bardzo light ;)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1824

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13260

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45461

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2593

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3742

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4754

60 min
6
Dania główne
Naleśniki z wegańskim farszem a'la kebab
Autor:
kuchniakolorublond
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • (z podanych ilości wyszło mi jakieś 15 sporych naleśników)
  • Na naleśniki:
  • jajko (w wersji wegańskiej pomijamy)
  • mąka
  • woda
  • mleko (w wersji wegańskiej zastępujemy mlekiem roślinnym)
  • szczypta soli
  • odrobina oleju
  • Na farsz:
  • 1 malutka kapusta pekińska
  • 0,5 czerwonej papryki
  • 1 spory ogórek gruntowy
  • 1-1,5 pomidora malinowego
  • 2/3 kostki tofu (ja użyłam naturalnego, nie wędzonego)
  • opakowanie przyprawy kebab-gyros
  • pieprz
  • kilka łyżek oleju
  • Na sos:
  • 1 jogurt grecki light (w wersji wegańskiej jogurt sojowy)
  • sok z limonki do smaku
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku (można zastąpić kilkoma ząbkami czosnku)
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 0,5 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • kilka posiekanych listków mięty
Sposób przygotowania:
1

Tofu kroimy w mniejsze kawałki. Ja pokroiłam w słupki ok.0,5x2cm ;) wrzucamy do zamykanego pojemnika na żywność, dodajemy kilka łyżek oleju i przyprawę kebab-gyros. Starannie mieszamy i odstawiamy na noc i jeszcze z kawałek dnia ;) W międzyczasie potrząsamy pojemnikiem, aby tofu równo pokryło się przyprawami i było smaczne, a nie to-fu :))) Smażymy dość mocno na nieprzywierającej patelni, można użyć do smażenia odrobinę oleju. Można w trakcie smażenia posypać lekko pieprzem.

2

Smażymy naleśniki - jakie uważamy za stosowne. U mnie były z jajeczkiem. W wersji wegańskiej pomijamy jajko, a mleko dajemy roślinne.

3

Przygotowujemy sos, mieszając po prostu wszystkie składniki.

4

Zawijamy naleśniki: na naleśnik wykładamy małą garść kapusty pekińskiej, plasterki ogórka, kawałki pokrojonej papryki i pomidora. Na wierzch kładziemy usmażone tofu i polewamy sosem. Zwijamy jak krokieta albo tortillę. Pamiętaj, by nie napychać naleśnika na maksa, bo może popękać i cały urok dania szlag trafi, a byłoby trochę szkoda :)) Gotowe naleśniki obsmażamy na patelni grillowej lub grzejemy w opiekaczu, jak normalnego kebaba ;)

5

Podajemy na gorąco z jakąś surówką lub jako samodzielne danie. Smacznego!!!!