Dania główne Przepis na:
Ogórki kiszone
Przepisów i artykułów: 51 Ocena: 1048
Dodano: 20.09.2011
Odsłon: 44455
Zapraszam na mojego bloga Paszczak gotuje.
Składniki
- ogórki (najlepiej małych i średnich o małej ilości pestek), 5 kg
- pęczek kopru, 1 szt
- kawałek korzenia chrzanu, 2 szt
- ząbki czosnku, 12 szt
- jak ktoś chce to ostra papryka
- zalewa: kopiasta łyżka soli na 1 litr wody
| 1-2 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ogórki oczyścić i dobrze umyć, układać na przemian z koprem, chrzanem i czosnkiem w kamionce lub w słoikach ( ja preferuję kamionkę bo jest mniej zabawy jeśli powstanie, kożuch który trzeba ściągać), zalać ogórki wodą z solą ( niektórzy zalewają zimną, inni gorącą, ja zalewam ogórki solanką o temperaturze około 50-60 °C) tak żeby nic nie wystawało ponad powierzchnię solanki (jeśli robimy w kamionce to najlepiej ogórki czymś docisnąć) . Po około 3 dniach mamy ogórki małosolne a po 2-3 tygodniach ogórki kiszone. Jak odpowiada już nam stopień kwaśności ogórków to przekładamy je do słoików i pasteryzujemy. Jeśli ogórki mają długo stać, to żeby nie zmiękły do każdego słoika dodać jednego liścia: wiśni, winogrona lub porzeczki.
6856 odsłon
8
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Kermeet 24 września 2012Zgłoś do usunięcia
rodzinka500 - Tak :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
rodzinka500 13 września 2012Zgłoś do usunięcia
jak wkładamy ogórki do słoikółw na zimę , czy zalewamy ogórki tą samą wodą w której się kisiły ?14 Kto głosował? | Odpowiedz