Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Okoń morski nie należy do najczęściej wybieranych ryb do przyrządzania i nie jest tak popularny jak łosoś czy tuńczyk, a szkoda, bo ma wiele walorów zdrowotnych do zaoferowania: witaminy takie jak A,E,C, grupy B, minerały: wapń, magnez, żelazo,potas, fosfor sód, cynk, selen. 100 g tej ryby dostarcza aż ponad 60,%dziennego zapotrzebowania na selen i 40% dziennego zapotrzebowania na witaminę D. Zawiera aminokwasy egzogenne, których nasz organizm nie może samodzielnie produkować, ale należy być ostrożnym i nie jeść okonia morskiego częściej niż raz w tygodniu ze względu na zawartości rtęci. Okoń w diecie zapobiega miażdżycy, zapaleniu stawów, wspiera wytwarzanie kolagenu, pomaga przy przeziębieniu i opryszczce.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
33
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10270
33
5
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 9294
37
Ostatnio komentowane przepisy
33
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10270
33
5
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 9294
37
REKLAMA
Dania główne
Okoń morski zapiekany na ziemniakach i szpinaku
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
Namoczenie ryby na noc
- 2 okonie morskie
- 1 szklanka mleka
- 2 ząbek czosnku
- 1 cebula czerwona
- Sól do smaku (1 duża szczypta na rybę)
Szpinak
- 400 g świeżego szpinaku
- 1 łyżka oleju
- 1 ząbek czosnku
Ziemniaki
- 2 ziemniaki
- Sól do smaku
- 1 ząbek czosnku
Przyprawy do całej potrawy
- Papryka mielona
- Pieprz kolorowy mielony
- Przyprawa do ryb
- Gałka muszkatołowa
- 10 g parmezanu
- Bułka tarta do obtoczenia ryby
- 5 łyżek oleju
Sposób przygotowania:
1
Rybę oczyścić z łusek, umyć osolić wewnątrz i na zewnątrz i włożyć do naczynia, w którym ryba będzie "odpoczywać" przez noc w lodówce. Zalać szklanką mleka. Do środka można włożyć liść laurowy oprócz plasterków czosnku, którym wykładamy rybę w środku. Cebulę obrać, pokroić w kawałki i posypać rybę. Naczynie przykryć folią.
2
Następnego dnia obieramy ziemniaki, kroimy w plastry, dodajemy pokrojony czosnek i doprowadzamy do zagotowania. Najlepiej jak używamy ziemniaków, które szybko się gotują. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i dalej gotujemy tylko 3 minuty.
3
W tym czasie, kiedy ziemniaki się gotują, smażymy umyty świeży szpinak na łyżce oleju z dodatkiem ząbka czosnku.
4
Jak tylko szpinak zmieni się jak widać na zdjęciu, wyłączamy gaz, i pozostawiamy na boku razem z wydzielonym sokiem.
5
Rybę wyjmujemy z mleka, przyprawiamy przyprawą do ryb, gałką muszkatołową, pieprzem, papryką, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Pozostawiamy na boku.
6
Cebulę zachowujemy.
7
Ziemniaki zaraz po 3 minutach od zagotowania odsączamy na durszlaku. W tym czasie, kiedy się studzą , ścieramy ser na tarce jarzynowej i trzymamy go na boku. Ziemniaki układamy na żaroodpornym naczyniu wysmarowanym łyżka oleju, posypujemy papryką i pieprzem kolorowym
8
Ziemniaki posypujemy cebulą z ryby.
9
Na cebulę układamy szpinak
10
Szpinak posypujemy częścią sera
11
Na szpinak układamy rybę, a następnie posypujemy resztą sera. Rybę polewamy 4-5 łyżkami oleju z tego względu, że okoń morski jest chudą rybą, a nie chcemy, aby był suchy po upieczeniu.
12
Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika na funkcję gora-dol w temperaturze 190-200 stopni Celsjusza przez 20-25 minut. W tym przepisie ważne jest, aby ziemniaki były odpowiedniej odmiany, która się szybko piecze, inaczej ziemniaki będą twarde, a ryba spalona. Ja użyłam właściwych ziemniaków i otrzymałam smakowite danie albo dla 2 osób albo na 2 obiady. Proszę o informację zwrotną, jeśli zdecydujecie się na ten przepis. Obiad był smakowity.