Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapraszamy Was do zapoznania się z przepisem na ormiańskie gołąbki czyli DOLMA lub TOLMA. Danie dość pracochłonne, ale finalnie odwdzięcza się wyśmienitym smakiem i zapachem. Te dwa ostatnie możliwe są dzięki mnogości przypraw i ziół jakich użyliśmy do ich przyrządzenia. Wierzymy, że zechcecie obejrzeć nasz film i przygotujecie własne danie we własnej kuchni.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 520
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 520
5
18
REKLAMA
Dania główne
Ormiańskie gołąbki - DOLMA
Lilit
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Składniki do farszu:
- 1,2 kg mięsa wołowego, indyczego lub kurczaka ( można wymieszać)
- 1 średnia cebula
- Kolendra
- Natka pietruszki
- Koperek
- Suszona czerwona bazylia
- Czerwona słodka papryka 1-2 łyżeczki
- Pieprz 1-2 łyżeczki
- Sól 1,5 łyżeczki ( później sprawdzamy i dosalamy), jak będzie potrzeba
- Szczypta cząbru
- Szczypta rozmarynu
- 100 gr białego najzwyklejszego przepłukanego ryżu
- Woda dla nadania odpowiedniej konsystencji farszu oraz liście kapusty, w które będziemy zawijać nasz farsz.
- Składniki do sosu:
- 3-4 średnie cebule
- 2 duże czerwone słodkie papryki
- 2-3 duże pomidory
- Oczywiście zielenina taka sama jak do farszu
- Sól i pieprz do smaku ( zwróćcie uwagę, że farsz też soliliśmy) nie przesadzajcie
Sposób przygotowania:
1
Do mięsa dodajemy wszystkie wymienione przyprawy, ryż oraz zioła. Uzupełniając wodą wyrabiamy farsz,aż do uzyskania puszystej konsystencji. Soa rozpoczynamy od podsmażenia cebulki, potem dodajemy pomidory, zieleninkę i paprykę czerwoną. Podsmażamy do uzyskania dość miękkiej postaci doprawiając solą i pieprzem. Wcześniej przygotowany farsz nakładamy na liście kapusty i zawijamy ściśle. Następnie wykładamy garnek niewielką liczbą liści kapusty, aby zabezpieczyć danie przed przywieraniem. Układamy gołąbki bardzo ciasno przekładając warstwy naszym sosikiem. Po ułożeniu wszystkich przykrywamy talerzem i zalewamy wodą tak aby wypełnić garnek do poziomu lekko przykrywającego talerz. Gotujemy na wolnym ogniu do pełnej miękkości. Życzymy smacznego Lilith i Paweł