Oszczędne pierogi

Przygotowanie

1. 

   Cebulę obrać , pokroić w kostkę. Pieczarki obrać, pokroić. Kapustę przepłukać.

2. 

   W brytfance rozgrzać trochę oleju , wrzucić cebulę, smażyć 1 minutę, dodać pieczarki doprawić solą i pieprzem , smażyć 3 minuty, dodać kapustę, podlać 1/4 szklanki gorącej wody, doprawić przyprawą do dań z kapusty, całość dusić 25 minut. Dodać obrane mięso z kurczaka i dusić 5 minut.

3. 

   Farsz wystudzić , przekręcić przez maszynkę lub drobno pokroić.

4. 

   Mąkę przesiać do miski dodać jajko, oliwę z oliwek, szczyptę soli wymieszać , dodawać stopniowo gorącą wodę cały czas mieszając. Wyłożyć na stolnicę, podsypać mąką i wyrobić ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.

5. 

   Podzielić na 4 części , każdą wałkować , wycinać kółka foremką do pierogów lub szklanką, nakładać porcję farszu i zlepiać pierogi.

   
6. 

   W garnku zagotować osoloną wodę , wrzucać partiami pierogi, gotować 2 minuty od wypłynięcia. Podawać polane jak kto lubi u mnie podsmażonym masłem.