Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Trochę czasochłonne, ale warto! ;-)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34121
38
2
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1298
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113570
199
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34121
38
2
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1298
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113570
199
REKLAMA
Dania główne
Pana Ludwika pyszna wołowinka w sosie :)
Tangerinka
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- wołowina (na zrazy, pręga lub pieczeniowa), 1 kg
- boczek wędzony (najlepiej nie gotowany), 30 dag
- suszona żurawina (można zastapić rodzynkami), 2-3 garście
- śliwki suszone kalifornijskie, 10 szt.
- suszone morele, 5-6 szt.
- marchew, 4 duże
- pietruszka, 1 szt.
- czosnek, 3 ząbki
- seler (bulwa), 1/2 dużego
- pomidory suszone mielone, 4 łyżki
- pieprz czarny: mielony + ziarnisty, do smaku
- czerwone wytrawne wino, 1,5 szklanki
- musztarda miodowa, 1/2 słoiczka
- Mąka pszenna, ok. 2 szkl.
- kostka warzywna, 1 szt.
- kostka grzybowa, 1/2 szt.
- olej do smażenia, cukier 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Mięso oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić w poprzek włokien na plastry grubości 1,5 cm. Rozbić tłuczkiem przez folię, podzielić na porcje wg uznania. Mięso smarować musztardą, posypać mielonym pieprzem, ułożyć wartswami. Wstawić do lodówki. Boczek (bez skóry), pokroić na plastry grubościok. 1/2 cm, potem w słupki. Wyłożyć boczkiem rondel z grubym dnem, wsypać żurawinę/ rodzynki, drobno pokrojone śliwki i morele + pomirory. Zagotować 1,5 l bulionu z kostek. Odstawić. Na rozgrzany olej wrzucić czosnek pokrojony wzdłuż w ćwiartki. Wrzucić na to mięso z lodówki. Obsmażyć po max. 2 minuty z każdej strony. Zdejmować mięsko z patelni i każdy kawałek oprószyć mąką (po smażeniu), wkładać do garnka z boczkiem i owocami. Marchewkę, pietruszkę i selera pokroić w słupki ok. 5 cm. Wsypać je na patelnię z czosnkiem (można dodać ze 3 łyżki świeżego oleju), wlać trochę bulionu. Dusić pod przykryciem ok. 5 minut. Zamieszac ze 2-3 razy. Podduszone warzywa razem z sosem wrzucić do garnka z warstwa boczku, owoców i mięsa. Wlać resztę bulionu. Bulion powinien zakryć wszystko. Dusić powoli pod przykryciem przez ok. 50 minut. Nie solić! Wlać wino, dodać 1 łyżkę cukru. Poruszyć kilka razy garnkiem, aby sos rozprowadził się równomiernie. Dusić następne 15-20 minut. Zamieszać, ewentualnie dodać trochę soli. Odstawić na 1/2 godz. na ciepły blat kuchenki. Smacznego :)