Smaker
Tłusty Czwartek

Pęczotto z botwinką i rabarbarem

10.06.2018 Odsłon: 1229
5.0 (4 oceny)
30 min
1-2 os.
roslinnejadlo
roslinnejadlo

Pęczotto - danie z kaszy pęczak przygotowane taką samą techniką jak risotto :) danie lekko kwaśne przez rabarbar, co do buraków sprawdza się idealnie. W przepisie jest również pieprz cytrynowy co również dodaje kwasowości, więc jeżeli wolicie bardziej neutralne smaki, przed dodaniem pieprzu spróbujcie czy nie zamienić go zwykłym czarnym :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 188

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 95987

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25671

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4078

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 148466

30 min
169
smaker
smaker
Przetwory

Karkówka w słoikach

Przetwory Karkówka w słoikach

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domow...

Odsłon: 49089

60 min
92
Dania główne
Pęczotto z botwinką i rabarbarem
Autor:
roslinnejadlo
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 100 g kaszy pęczak
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1 pęczek botwinki
  • 1 łodyga rabarbaru
  • 1 szalotka
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • pieprz cytrynowy lub świeżo mielony czarny
  • 25g masła wegańskiego lub 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Botwinkę dokładnie myjemy. Łodygi i buraczki kroimy w kostkę, liście w paski (liście odkładamy na bok, dodamy je na samym końcu). Szalotkę i rabarbar kroimy w kostkę.

2

Na dużej patelni lub w garnku roztapiamy masło, wrzucamy szalotkę i smażymy do zeszklenia, dodajemy botwinkę (bez liści) oraz rabarbar, chwile obsmażamy.

3

Wrzucamy pęczak z płatkami owsianymi, dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę obsmażamy. Dolewamy gorący bulion i przykrywamy. Bulion dodajemy po trochu do zakrycia składników w miarę jak kasza będzie go wchłaniać, dodajemy następną część. Kiedy pęczak stanie się miękki (ok 20 min) dodajemy pieprz,sól oraz liście botwinki. Dusimy jeszcze chwilę, aż zmiękną liście około 3-5 minut.

4

Do tego dania możecie dodać również świeże zioła - tymianek, rozmaryn lub koperek :) Smacznego!