Smaker
Dania jednogarnkowe

Pełnoziarniste pierogi z soczewicą i papryką

14.11.2018 Odsłon: 4739
5.0 (11 oceny)

Przepis dnia: 15-11-2018

60 min
3-4 os.
Opietruszka
Opietruszka

Pierogi – nie znam człowieka, który pogardziłby świeżutko gotowanymi pierożkami i nie ważne z jakim nadzieniem, wszystkie są pyszne! Ruskie, z serem, kapustą i grzybami, na słodko, na słono, glutenowe lub nie. Są pyszne i już! Przyznam się, że lepię je dość rzadko i może nie są idealne, może z nich trochę grubaski (jeśli chodzi o ciasto) ale takie lubię, a farsz, farsz to jest poezja! Soczewica, papryka, cebula, czosnek i przyprawy – mmm…, nic tylko wcinać ????

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 398

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1897

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 610

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 47103

60 min
61
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1963

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2062

30 min
26
Dania główne
Pełnoziarniste pierogi z soczewicą i papryką
Autor:
Opietruszka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 200 ml wrzącej wody
  • 200g czerwonej soczewicy
  • 1 czerwona papryka (lub pół na pół z żółtą)
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • duża szczypta wędzonej papryki
  • szczypta papryki cayenne
  • 3 gałązki tymianku
  • 3 suszone pomidory
  • 1-2 łyżki oleju
  • odrobina wody
  • oliwa lub olej, 1 łyżka
  • gałązka tymianku
  • łyżeczka drobno pokrojonych suszonych pomidorów
  • szczypta czarnuszki
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj farsz: Opłucz soczewicę i gotuj ją w podwójnej ilości wody około 10-12 minut, w zależności od rodzaju. Ostudź ją. Pokrój cebulę w kostkę, zeszklij ją na oleju. Dodaj pokrojony drobno czosnek. Podsmaż przez chwilę, aż czosnek zmięknie. Pokrój paprykę pozbawioną gniazd nasiennych w kostkę i dodaj do cebuli i czosnku. Dolej odrobinę wody i duś do czasu aż papryka całkowicie zmięknie, około 5-7 minut. Gdy soczewica oraz reszta warzyw ostygła, zmiksuj je lub dobrze rozgnieć. Dodaj przyprawy, pozbawione łodyżek listki tymianku i drobno pokrojone suszone pomidory. Zamieszaj. Farsz jest gotowy!

2

Przygotuj ciasto: Wstaw wodę do gotowania. Do dużej miski przesiej mąkę. Dolej do niej olej. Zamieszaj. Wlej do mąki z olejem dopiero co wrzącą wodę i odstaw miskę do czasu aż całość przestygnie, nie będzie już parzyć dłoni. Zajmie to około 10-15 minut. Zagnieć ciasto do momentu aż przestanie przywierać do rąk. Ciasto podziel na kilka części. Kawałki, które czekają włóż do miski w której była mąka i przykryj pokrywką np, od gotującej się już wody na pierogi. Ta czynność zapobiegnie wysychaniu ciasta. Kolejno rozwałkuj kawałki ciasta i wycinaj np. szklanką okręgi o średnicy około 5 cm. Każdy napełń łyżeczką farszu, złóż w pół i zlep brzegi. Każdą partię, czyli po około 10 pierogów wrzuć na wrzącą wodę i gotuj od ich wypłynięcia około 5 minut.

3

Podaj pierogi polane oliwą, posypane listkami tymianku, czarnuszką oraz drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami! Gwarantuję – jest pysznie! A mój mąż już pyta kiedy znów będą pierogi z soczewicą… Chyba pierogi z różnymi rodzajami farszy oraz ciast będą częściej na blogu ;D