Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miłośnicy tradycyjnej, śląskiej kuchni z pewnością będą zachwyceni, gdy zaserwujecie im taki obiad. Nie jest to jednak rolada, a bardziej odświętna pieczeń śląska, która z powodzeniem sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 721
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 319
3
Pieczywo
puszysty chleb dyniowy
Przepyszny chleb dyniowy, zawsze robię 2 szt., ta sama praca, piekarnik raz p...
Odsłon: 107
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 721
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 319
3
Pieczywo
puszysty chleb dyniowy
Przepyszny chleb dyniowy, zawsze robię 2 szt., ta sama praca, piekarnik raz p...
Odsłon: 107
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pieczeń śląska
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg mięsa wołowego (może być np rostbef),
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- liść laurowy,
- odrobina majeranku,
- 400 ml bulionu warzywnego lub mięsnego,
- tłuszcz do smażenia,
- szczpyta mąki do oprószenia mięsa,
- sól i pieprz
Pieczone dodatki
- 1 kg ziemniaków,
- 2 cebule czerwone,
- 2 buraki ćwikłowe,
- kilka pomidorków koktajlowych,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- papryka słodka w proszku,
- rozmaryn suszony
Sposób przygotowania:
1
Najpierw umyj i osusz mięso wołowe. Natrzyj je solą, pieprzem i majerankiem. Czosnek obierz i posiekaj w plastry. Zrób delikatne nacięcia i umieść go wewnątrz mięsa. Odstaw zamarynowane mięso w lodówce, w zamkniętym pojemniku na około godzinę. Następnie wyjmij i poczekaj aż będzie miało temperaturę pokojową. Posiekaj drobno cebulę.
2
Na patelnię wlej olej lub rozgrzej masło. Oprósz mięso mąką i obsmaż je z każdej strony aż się zarumieni na dość mocnym ogniu. Przełóż do brytfanny albo szerokiego garnka wraz z powstałym tłuszczem. Dodaj posiekaną cebulę i liść laurowy. Teraz wlej bulion, przykryj naczynie i zacznij podgrzewać najpierw na dużym ogniu. Następnie zmniejsz moc palnika na mniejszy, aby mięso z cebulą zaczęło się dusić. Po godzinie odwróć mięso na drugą stronę. Duś kolejną godzinę.
3
W tym czasie przygotuj warzywa. Wszystkie z nich obierz, a następnie pokrój w średniej wielkości kawałki. Ułóż w naczyniu żaroodpornym warzywa oprócz pomidorków koktajlowych. Podlej oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i papryką słodką. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Co jakiś czas przemieszaj. Następnie dołóż pomidorki koktajlowe i piecz kolejne 10 minut. Włącz funkcję grilla i pozostaw przez 5 minut.
4
Sprawdź teraz mięso, powinno być miękkie, ale nie rozgotowane. Powstały sos możesz zagęścić mąką albo śmietanką i tak podawać wraz z warzywami.