Dania główne Przepis na:
Pieczeń wieprzowa / Pieczyste
Przepisów i artykułów: 108 Ocena: 2357
Dodano: 12.12.2010
Odsłon: 53936
To chyba najpyszniejsze mięso, jakie udało mi się dotychczas przyrządzić. Kupiłam wieprzowinę o wdzięcznej nazwie "szyszka". :)
Składniki
- szyszka wieprzowa, ok. 1 kg
- oliwa z oliwek, 4 łyżki
- papryka słodka mielona, 1 łyżeczka
- CZOSNEK GRANULOWANY, 1 łyżeczka
- cebula suszona, 2 łyżeczki
- pieprz świeżo mielony, 1/2 łyżeczki
- gałka muszkatołowa mielona, 1/2 łyżeczki
- kminek, 1 łyżeczka
- majeranek suszony, 1 łyżeczka
- jarzynka / vegeta, 1 łyżeczka
- liść laurowy, 2 średnie
- ziele angielskie, 5 ziarenek
- nić bawełniana
- woda, ok. 1 szkl.
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso opłukać, osuszyć, obwiązać nicią bawełnianą, nadając mniej więcej kształt pieczeni.
-
Ziarenka ziela stłuc w moździerzu, liście laurowe drobno pokruszyć. Razem z pozostałymi przyprawami dodać do oliwy + ewentualnie odrobinę wody, jeśli zaprawa będzie bardzo gęsta. Tak przygotowaną zaprawą posmarować dokładnie mięso. Odstawić na kilkanaście godzin do lodówki, przewracać do jakiś czas, by mięso dobrze przesiąkło przyprawami.
-
Tak przygotowane przełożyć do żaroodpornego naczynia, podlać ok. 1/2 szkl. wody i piec ok. 2 godzin, 150 stopni, termoobieg (bez termoobiegu nieco wyższa temperatura), odwracając kilkakrotnie i w razie potrzeby dolewając wody.
-
Mięso jest soczyste i bardzo smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wytworzony sos można zabielić i podawać razem z pieczenią.
-
Smacznego. :)
105141 odsłon
115
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
jagienkaaa 03 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Jak malowane!2 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 17 marca 2011Zgłoś do usunięcia
rzeczywiście to mięsko jest pyszne zarówno na ciepło , jak i na zimno- zrobiło furrorę na naszym stole (imieninowym poniekąd)2 Kto głosował? | Odpowiedz
Mole3 27 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Cieszę się, że smakowało. Pozdrawiam.2 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagoda50 25 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Bardzo dobry przepis ,sprawdziłam jak smakuje i zapewniam jest wyborne.2 Kto głosował? | Odpowiedz
aktorod 20 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
uwielbiam takie mięsko2 Kto głosował? | Odpowiedz
Mole3 18 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Można piec albo pod pokrywką albo nakryć naczynie kawałkiem folii aluminiowej. Pozdrawiam.2 Kto głosował? | Odpowiedz
majeczka78 18 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Czy piecze się w naczyniu pod przykryciem, czy bez przykrycia ?2 Kto głosował? | Odpowiedz
Lunapark 16 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Wygląda smakowicie :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
taura 12 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Z pewnością wyszło pyszne!2 Kto głosował? | Odpowiedz
wioleta333 12 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
z wyglądu rewelacja mniam można zajadać mięsko oczami 5......2 Kto głosował? | Odpowiedz