Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pieczeń wieprzowa / Pieczyste

12.12.2010 Odsłon: 65708
5.0 (50 oceny)
>60 min
5-6 os.
Mole3
Mole3

To chyba najpyszniejsze mięso, jakie udało mi się dotychczas przyrządzić. Kupiłam wieprzowinę o wdzięcznej nazwie "szyszka". :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (12)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 693

30 min
8
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Zupa pieczarkowa z porem i chili

Zupy Zupa pieczarkowa z porem i chili

Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...

Odsłon: 51

15 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Kotlety z cukinii

Dania główne Kotlety z cukinii

Szukasz nowego pomysłu na cukinię? W takim razie mamy dla ciebie prawdziwy ra...

Odsłon: 21565

30 min
31
smaker
smaker
Dania główne

Rolada bawarska

Dania główne Rolada bawarska

Rolada bawarska to klasyczne danie kuchni niemieckiej, szczególnie popularne...

Odsłon: 78

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Łosoś z burakami i pure

Dania główne Łosoś z burakami i pure

Szybki obiad z łososiem z buraczkami na pure z batata. Uwielbiamy batata za s...

Odsłon: 71

15 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Ciasta

Pyszne ciasto z ryżem preparowanym

Ciasta Pyszne ciasto z ryżem preparowanym

Przepyszne i bardzo proste ciasto z ryżem preparowanym i masą krówkową. Lekki...

Odsłon: 94

30 min
5
Dania główne
Pieczeń wieprzowa / Pieczyste
Autor:
Mole3
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • szyszka wieprzowa, ok. 1 kg
  • oliwa z oliwek, 4 łyżki
  • papryka słodka mielona, 1 łyżeczka
  • CZOSNEK GRANULOWANY, 1 łyżeczka
  • cebula suszona, 2 łyżeczki
  • pieprz świeżo mielony, 1/2 łyżeczki
  • gałka muszkatołowa mielona, 1/2 łyżeczki
  • kminek, 1 łyżeczka
  • majeranek suszony, 1 łyżeczka
  • jarzynka / vegeta, 1 łyżeczka
  • liść laurowy, 2 średnie
  • ziele angielskie, 5 ziarenek
  • nić bawełniana
  • woda, ok. 1 szkl.
Sposób przygotowania:
1

Mięso opłukać, osuszyć, obwiązać nicią bawełnianą, nadając mniej więcej kształt pieczeni.

2

Ziarenka ziela stłuc w moździerzu, liście laurowe drobno pokruszyć. Razem z pozostałymi przyprawami dodać do oliwy + ewentualnie odrobinę wody, jeśli zaprawa będzie bardzo gęsta. Tak przygotowaną zaprawą posmarować dokładnie mięso. Odstawić na kilkanaście godzin do lodówki, przewracać do jakiś czas, by mięso dobrze przesiąkło przyprawami.

3

Tak przygotowane przełożyć do żaroodpornego naczynia, podlać ok. 1/2 szkl. wody i piec ok. 2 godzin, 150 stopni, termoobieg (bez termoobiegu nieco wyższa temperatura), odwracając kilkakrotnie i w razie potrzeby dolewając wody.

4

Mięso jest soczyste i bardzo smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wytworzony sos można zabielić i podawać razem z pieczenią.

5

Smacznego. :)