Dania główne Przepis na:
Pieczeń wieprzowa / Pieczyste
Przepisów i artykułów: 108 Ocena: 2534
Dodano: 12.12.2010
Odsłon: 55956
To chyba najpyszniejsze mięso, jakie udało mi się dotychczas przyrządzić. Kupiłam wieprzowinę o wdzięcznej nazwie "szyszka". :)
Składniki
- szyszka wieprzowa, ok. 1 kg
- oliwa z oliwek, 4 łyżki
- papryka słodka mielona, 1 łyżeczka
- CZOSNEK GRANULOWANY, 1 łyżeczka
- cebula suszona, 2 łyżeczki
- pieprz świeżo mielony, 1/2 łyżeczki
- gałka muszkatołowa mielona, 1/2 łyżeczki
- kminek, 1 łyżeczka
- majeranek suszony, 1 łyżeczka
- jarzynka / vegeta, 1 łyżeczka
- liść laurowy, 2 średnie
- ziele angielskie, 5 ziarenek
- nić bawełniana
- woda, ok. 1 szkl.
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso opłukać, osuszyć, obwiązać nicią bawełnianą, nadając mniej więcej kształt pieczeni.
-
Ziarenka ziela stłuc w moździerzu, liście laurowe drobno pokruszyć. Razem z pozostałymi przyprawami dodać do oliwy + ewentualnie odrobinę wody, jeśli zaprawa będzie bardzo gęsta. Tak przygotowaną zaprawą posmarować dokładnie mięso. Odstawić na kilkanaście godzin do lodówki, przewracać do jakiś czas, by mięso dobrze przesiąkło przyprawami.
-
Tak przygotowane przełożyć do żaroodpornego naczynia, podlać ok. 1/2 szkl. wody i piec ok. 2 godzin, 150 stopni, termoobieg (bez termoobiegu nieco wyższa temperatura), odwracając kilkakrotnie i w razie potrzeby dolewając wody.
-
Mięso jest soczyste i bardzo smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wytworzony sos można zabielić i podawać razem z pieczenią.
-
Smacznego. :)
Twoje notatki do przepisu
31313 odsłon
73
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
jagienkaaa 03 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Jak malowane!2 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 17 marca 2011Zgłoś do usunięcia
rzeczywiście to mięsko jest pyszne zarówno na ciepło , jak i na zimno- zrobiło furrorę na naszym stole (imieninowym poniekąd)2 Kto głosował? | Odpowiedz
Mole3 27 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Cieszę się, że smakowało. Pozdrawiam.2 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagoda50 25 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Bardzo dobry przepis ,sprawdziłam jak smakuje i zapewniam jest wyborne.2 Kto głosował? | Odpowiedz
aktorod 20 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
uwielbiam takie mięsko2 Kto głosował? | Odpowiedz
Mole3 18 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Można piec albo pod pokrywką albo nakryć naczynie kawałkiem folii aluminiowej. Pozdrawiam.2 Kto głosował? | Odpowiedz
majeczka78 18 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Czy piecze się w naczyniu pod przykryciem, czy bez przykrycia ?2 Kto głosował? | Odpowiedz
Lunapark 16 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Wygląda smakowicie :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
taura 12 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Z pewnością wyszło pyszne!2 Kto głosował? | Odpowiedz
wioleta333 12 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
z wyglądu rewelacja mniam można zajadać mięsko oczami 5......2 Kto głosował? | Odpowiedz