Smaker
Zupy

Pieczeń wieprzowa / Pieczyste

12.12.2010 Odsłon: 65831
5.0 (51 oceny)
Pieczeń wieprzowa / Pieczyste
>60 min
5-6 os.
Mole3
Mole3

To chyba najpyszniejsze mięso, jakie udało mi się dotychczas przyrządzić. Kupiłam wieprzowinę o wdzięcznej nazwie "szyszka". :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka po szkocku
smaker
smaker
Dania główne

Jajka po szkocku

Dania główne Jajka po szkocku

Jajka po szkocku to świetne danie na ciepło, które możesz podawać z lekką sał...

Odsłon: 1268

30 min
4
Langosz z ziemniakami
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Langosz z ziemniakami

Dania główne Langosz z ziemniakami

Langosz to smażony, płaski placek drożdżowy. Ten węgierski przysmak od kilku...

Odsłon: 14802

>60 min
14
Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1411369

>60 min
3005
Najlepszy krem śmietankowy z brzoskwiniami
bozena1960
bozena1960
Desery

Najlepszy krem śmietankowy z brzoskwiniami

Desery Najlepszy krem śmietankowy z brzoskwiniami

Dzisiaj dzielę się przepisem na krem śmietankowy z brzoskwiniami z syropu. Pr...

Odsłon: 4743

30 min
15
Gulasz z serduszek drobiowych w sosie
agnes72
agnes72
Dania główne

Gulasz z serduszek drobiowych w sosie

Dania główne Gulasz z serduszek drobiowych w sosie

Miałam dziś nic nie wstawiać bo znowu powstała na Facebooku beka z jedzenia w...

Odsłon: 3296

>60 min
7
ryż po meksykańsku
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryż po meksykańsku

Dania główne ryż po meksykańsku

W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...

Odsłon: 1319

60 min
3
Dania główne
Pieczeń wieprzowa / Pieczyste
Pieczeń wieprzowa / Pieczyste
Autor:
Mole3
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • szyszka wieprzowa, ok. 1 kg
  • oliwa z oliwek, 4 łyżki
  • papryka słodka mielona, 1 łyżeczka
  • CZOSNEK GRANULOWANY, 1 łyżeczka
  • cebula suszona, 2 łyżeczki
  • pieprz świeżo mielony, 1/2 łyżeczki
  • gałka muszkatołowa mielona, 1/2 łyżeczki
  • kminek, 1 łyżeczka
  • majeranek suszony, 1 łyżeczka
  • jarzynka / vegeta, 1 łyżeczka
  • liść laurowy, 2 średnie
  • ziele angielskie, 5 ziarenek
  • nić bawełniana
  • woda, ok. 1 szkl.
Sposób przygotowania:
1

Mięso opłukać, osuszyć, obwiązać nicią bawełnianą, nadając mniej więcej kształt pieczeni.

2

Ziarenka ziela stłuc w moździerzu, liście laurowe drobno pokruszyć. Razem z pozostałymi przyprawami dodać do oliwy + ewentualnie odrobinę wody, jeśli zaprawa będzie bardzo gęsta. Tak przygotowaną zaprawą posmarować dokładnie mięso. Odstawić na kilkanaście godzin do lodówki, przewracać do jakiś czas, by mięso dobrze przesiąkło przyprawami.

3

Tak przygotowane przełożyć do żaroodpornego naczynia, podlać ok. 1/2 szkl. wody i piec ok. 2 godzin, 150 stopni, termoobieg (bez termoobiegu nieco wyższa temperatura), odwracając kilkakrotnie i w razie potrzeby dolewając wody.

4

Mięso jest soczyste i bardzo smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wytworzony sos można zabielić i podawać razem z pieczenią.

5

Smacznego. :)