Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczeń wołowa Magdy Gessler to świetna propozycja na niedzielny obiad dla całej rodziny. Dzięki długiemu duszeniu oraz dodatkowi czerwonego wina, mięso jest kruche, soczyste i niezwykle aromatyczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19793
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 466
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 440
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6838
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242414
4735
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19793
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 466
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 440
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6838
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242414
4735
REKLAMA
Dania główne
Pieczeń wołowa Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg rostbefu wołowego
- 2 cebule
- 2 marchewki
- mały kawałek selera
- 500 ml czerwonego, wytrawnego wina
- 250 ml bulionu wołowego
- 1 liść laurowy
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka ziaren jałowca
- pół łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu do oprószenia
- pół łyżeczki soli do oprószenia
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Oprósz je dokładnie solą i pieprzem.
2
Na patelni rozgrzej olej do wysokiej temperatury. Obsmaż mięso z każdej strony, nie ruszając nim w trakcie smażenia. W efekcie powinno mieć ładny, brązowy kolor. Zdejmij rostbef.
3
Na gorącą jeszcze patelnię wlej bulion i dokładnie wymieszaj, by zdjąć wszystkie pozostałości po smażeniu.
4
W rondlu rozgrzej łyżeczkę oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj pokrojoną w grubą kostkę marchew. Przykryj pokrywką i duś przez 5 minut do zmiękczenia warzyw.
5
Do rondla wlej zawartość patelni i wymieszaj wszystko razem. Dodaj mięso i podlej je czerwonym winem, by ciecz przykrywała pieczeń w około dwóch trzecich.
6
Przykryj rondel pokrywką i duś mięso przez około 2,5 godziny, obracając je co około 30 minut i w razie potrzeby dolewając wina.
7
Po tym czasie dodaj resztę przypraw: liść laurowy, ziele angielskie, czarny pieprz, jałowiec. Gotuj przez jeszcze około 20-30 minut.
8
Kiedy mięso będzie już miękkie, wyjmij je na osobny talerz. Sos przecedź przez sitko. Marchewkę dobrze przeciśnij, by zagęścić sos. Ponownie go zagotuj.
9
Pieczeń wołową Magdy Gessler podawaj na ciepło, z dodatkiem przygotowanego sosu.