Pieczona cukinia ala caprese

Przygotowanie

1. 

   Jeśli mamy jedną dużą cukinie, dzielimy ją na 4 części (jeśli 2 małe to na pół po długości) i wydrążamy łódeczki jak na zdjęciu
   
   Solimy, pieprzymy, lekko smarujemy oliwą, układamy czosnek.
   Wkładamy do rozgrzanego do 180stopni piekarnika na 10 minut.

   
2. 

   W czasie gdy cukinie się podpiekają kroimy cebulę, mozzarelle i pomidora w plasterki

   
3. 

   Wyciągamy cukinie z piekarnika rozkładamy na nich ser i pomidora (naprzemiennie plasterki).
   
   Cebulę podpiekam obok, bo nie każdy ją lubi :)
   
   Lekko polewam wszystko oliwą..
   
   Podpiekam 10-12 minut w 180 stopniach.
   
   Po wyciągnięciu solę i pieprzę.
   
   Smacznego