Smaker
Dania jednogarnkowe

Pieczona gęś:

08.11.2020 Odsłon: 11412
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
helenapon
helenapon

Gęsi rzadko pojawiają się na naszych stołach a szkoda bo mięso a nawet gęsi smalec są bardzo zdrowe.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 977

30 min
11
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Sałatki

Sałatka śledziowa z warzywami i jajkiem

Sałatki Sałatka śledziowa z warzywami i jajkiem

Jeśli szukasz przepisu na sałatkę, która zadowoli podniebienia Twoich gości,...

Odsłon: 183

15 min
3
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Pieczywo

Obwarzanki

Pieczywo Obwarzanki

Obwarzanki to pyszne pieczywo które możemy przygotować w domowym zaciszu i ci...

Odsłon: 202

30 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 116

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 4131

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Szaszłyki satay z kurczaka

Dania główne Szaszłyki satay z kurczaka

Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...

Odsłon: 166

15 min
3
Dania główne
Pieczona gęś:
Autor:
helenapon
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • gęś owsiana o wadze 5 kg
  • Solanka:
  • 5 litrów wody
  • 3 pełne łyżki soli
  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 3 łyżki przyprawy podlaskiej do drobiu
  • 5 liści laurowych
  • 5 kulek ziela
  • Dodatkowo:
  • 2 łyżki roztartego w dłoniach majeranku
  • 1,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 6 ząbków czosnku
  • 4 gałązki rozmarynu
  • 4 winne, twarde jabłka
  • 1 szklanka czerwonego, wytrawnego wina
Sposób przygotowania:
1

W wodzie rozmieszać sól, dodać przyprawy i zanurzyć w tak przygotowanej solance całą gęś na 24 godziny.

2

Gęś wyjąć z solanki, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć przeciśniętym przez prasę czosnkiem i obsypać w środku oraz na zewnątrz majerankiem roztartym w dłoniach oraz czarnym pieprzem. Jabłka przekroić na 4 części, usunąć gniazda nasienne i włożyć do środka . Gęś przełożyć do dużej brytfanny , obłożyć gałązkami rozmarynu i wstawić do nagrzanego do 185 stopni piekarnika. Piec 4,5 godziny. W trakcie pieczenia, gęś odwrócić by piekła się równomiernie. Po trzech godzinach zlać tłuszcz (u mnie wytopiło się ponad 1 litr ). Gęś nakłuć wykałaczką by wypłynęła resztka tłuszczu i podlać winem. Ponownie wstawić do piekarnika na kolejną godzinę. Na pół godziny przed końcem pieczenia, zdjąć pokrywkę by gęś się ładnie zrumieniła.