Dania główne Przepis na:
Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler
Przepisów i artykułów: 195 Ocena: 7612
Dodano: 02.04.2012
Odsłon: 556751
Po obejrzeniu kuchennych rewolucji skusiłam się na golonkę wg. przepisu Magdy Gessler. Wyszła naprawdę rewelacyjnie! Mięsko odchodziło od kości, było delikatne, soczyste i aromatyczne.
Składniki
- 2 golonki z kością
- 100 g marchwi
- 100 g selera
- 100 g pietruszki
- 2 cebule
- 3 liście laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- sól
- słodka papryka
- ok 400 ml wody
| 1-2 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Golonki myjemy i oczyszczamy a następnie nacieramy solą i słodką papryką (wewnątrz i na zewnątrz). Układamy ją w naczyniu żaroodpornym.
-
Warzywa kroimy w kostkę i obkładamy nimi golonkę. Zalewamy wodą i dodajemy liście laurowe z zielem angielskim.
-
Pieczemy ok 2-2,5h w temp 180 stopni. Co 15 min golonki odwracamy i podlewamy powstałym wywarem.
-
Podajemy z ziemniakami i buraczkami.
-
Smacznego!
Twoje notatki do przepisu
2110 odsłon
9
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (9)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gochna55 04 września 2017Zgłoś do usunięcia
Zamiast wody proponuję piwo - golonka w piwie -smak lepszy i bardziej wyrazisty. Ten przepis Pani Gessler to nic nowego - stary przepis, starych gospodyń - tak kiedyś pieczono golonki.
11 Kto głosował? | Odpowiedz
jasiek57 29 lipca 2017Zgłoś do usunięcia
To jest to co Jaśki lubią najbardziej.53 Kto głosował? | Odpowiedz
MisiaczekM 13 maja 2017Zgłoś do usunięcia
Zalewamy całą golonkę wodą czy tylko podlewamy wodą?23 Kto głosował? | Odpowiedz
melanka2 04 kwietnia 2013Zgłoś do usunięcia
Golonka przednia czy tylna?33 Kto głosował? | Odpowiedz
agnieszkacrow 17 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Pieczemy z kością, golonkę nacieramy ze wszystkich stron, pisząc od wewnątrz miałam na myśli, żebyśmy pamiętali o wszystkich zagłębieniach (jakkolwiek to brzmi), bo nawet w kawałkach z kością takie występują :) Pozdrawiam!112 Kto głosował? | Odpowiedz
jasiek57 08 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Jeśli pieczemy z kością to jak natrzeć ją od wewnątrz ?30 Kto głosował? | Odpowiedz
jasiek57 08 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Czyli pieczemy z kością ?3 Kto głosował? | Odpowiedz
agnieszkacrow 02 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Tyle, że w kuchennych rewolucjach golonka podawana była z puere z groszku i ziemniaków. Ja nie przepadam za gotowanym grochem, więc pozwoliłam sobie lekko zmodyfikować formą podania :)100 Kto głosował? | Odpowiedz
Sapik3 02 kwietnia 2012Zgłoś do usunięcia
Super przepis :) ogladalam też te kuchenne rewolucje i nie zapisałam przepisu a tu takie szczeście :) Pozdrawiam :)117 Kto głosował? | Odpowiedz