Smaker
Dania jednogarnkowe

Pieczona karkówka w ziołach

27.08.2022 Odsłon: 86280
5.0 (106 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Polacy przykładają coraz większą wagę do zdrowej diety, która – jak wiadomo – nie idzie w parze z jedzeniem ciężkostrawnych, smażonych dań mięsnych. Jednocześnie wciąż stosunkowo niewiele osób gotowych jest przejść na dietę wegetariańską. Jak pogodzić te sprzeczności? Wystarczy zacząć przyrządzać mięso w inny sposób! Wieprzowina nie musi ociekać przepalonym tłuszczem z patelni. Zdecydowanie zdrowsza, a przy tym równie smaczna, jest pieczona karkówka w sosie ziołowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 3571

30 min
15
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 215

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami

Dania główne Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami

Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.

Odsłon: 105

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Desery

Bakaliowiec

Desery Bakaliowiec

Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 159

30 min
1
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2167

>60 min
7

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Ciasto Merkucjo to połączenie mocno czekoladowego ciasta z delikatnym serniki...

Odsłon: 303944

60 min
718
Dania główne
Pieczona karkówka w ziołach
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg karkówki
  • po kilka gałązek świeżego rozmarynu, majeranku i tymianku
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 100 ml białego półwytrawnego wina
  • świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Posiekaj dość drobno zioła. Ząbki czosnku obierz i pokrój na plasterki. Umyj karkówkę i osusz staranni ręcznikiem papierowym. W mięsie wykonaj niewielkie regularne nacięcia i powkładaj w nie plasterki czosnku. Natrzyj karkówkę oliwą. Równomiernie oprósz solą, pieprzem i ziołami. Owiń mięso folią spożywczą i odłóż do lodówki na kilkanaście godzin.

2

Zamarynowaną karkówkę pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm. Przygotuj naczynie żaroodporne z przykrywką. Na jego dno wlej wino i ułóż mięso tak, by plastry tylko nieznacznie zachodziły na siebie.

3

Wstaw karkówkę pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 1 ½ godziny. Po tym czasie zdejmij przykrywkę, podnieś temperaturę w piekarniku i piecz mięso jeszcze przez około 15 minut – aż się zrumieni na wierzchu.

4

Podawaj plastry karkówki polane sosem ziołowym, który powstanie na dnia naczynia żaroodpornego podczas pieczenia.