Smaker
Wielkanoc na słodko

Pieczona karkówka w ziołach

27.08.2022 Odsłon: 87533
5.0 (106 oceny)
Pieczona karkówka w ziołach
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Polacy przykładają coraz większą wagę do zdrowej diety, która – jak wiadomo – nie idzie w parze z jedzeniem ciężkostrawnych, smażonych dań mięsnych. Jednocześnie wciąż stosunkowo niewiele osób gotowych jest przejść na dietę wegetariańską. Jak pogodzić te sprzeczności? Wystarczy zacząć przyrządzać mięso w inny sposób! Wieprzowina nie musi ociekać przepalonym tłuszczem z patelni. Zdecydowanie zdrowsza, a przy tym równie smaczna, jest pieczona karkówka w sosie ziołowym.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3281

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 822

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6365

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11829

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2843

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28058

15 min
33
Dania główne
Pieczona karkówka w ziołach
Pieczona karkówka w ziołach
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg karkówki
  • po kilka gałązek świeżego rozmarynu, majeranku i tymianku
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 100 ml białego półwytrawnego wina
  • świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Posiekaj dość drobno zioła. Ząbki czosnku obierz i pokrój na plasterki. Umyj karkówkę i osusz staranni ręcznikiem papierowym. W mięsie wykonaj niewielkie regularne nacięcia i powkładaj w nie plasterki czosnku. Natrzyj karkówkę oliwą. Równomiernie oprósz solą, pieprzem i ziołami. Owiń mięso folią spożywczą i odłóż do lodówki na kilkanaście godzin.

2

Zamarynowaną karkówkę pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm. Przygotuj naczynie żaroodporne z przykrywką. Na jego dno wlej wino i ułóż mięso tak, by plastry tylko nieznacznie zachodziły na siebie.

3

Wstaw karkówkę pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 1 ½ godziny. Po tym czasie zdejmij przykrywkę, podnieś temperaturę w piekarniku i piecz mięso jeszcze przez około 15 minut – aż się zrumieni na wierzchu.

4

Podawaj plastry karkówki polane sosem ziołowym, który powstanie na dnia naczynia żaroodpornego podczas pieczenia.