Dania główne Przepis na:

Pieczone gołąbki z dodatkiem gęsiego smalcu:

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

90DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Pieczone gołąbki z dodatkiem gęsiego smalcu:

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 333 Ocena: 2723

Dodano: 27.03.2019

Całkiem niedawno odkryłam walory zdrowotne i smakowe gęsiego smalcu. Jest jednym z najzdrowszych tłuszczów-oczywiście jedzony w rozsądnych ilościach. Więcej na jego temat możecie przeczytać w internecie.

Składniki

1 duża główka kapusty
3 szklanki suchego ryżu
6 szklanek rosołu lub bulionu
1,5 kg mielonej łopatki
70 dag wędzonego boczku
2 kopiaste łyżki gęsiego smalcu
2 cebule
2 całe jajka
sól,pieprz, wędzona papryka do smaku
Sos paprykowo-pomidorowy:
2 czerwone papryki
3 duże pomidory bez skórki
1 cebula
1 łyżka masła
1 szklanka wody
2 łyżki ostrego keczupu
sól, pieprz, cukier do smaku

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Kapustę sparzyć, ściąć gruby "nerw".
Odmierzyć 6 szklanek rosołu lub bulionu. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Wsypać przepłukany ryż i gotować przez 8 minut na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Nakryć i odstawić by przestygł.
Na gęsim smalcu zeszklić pokrojoną cebulę z boczkiem. .
Ryż przełożyć do miski, dodać zmieloną łopatkę, zrumieniony boczek z cebulką, jajka i przyprawy. Wymieszać. Tak przygotowany farsz nakładać na liście i ciasno zwijać.Dno dużej formy (tej z wyposażenia piekarnika) posmarować cienko olejem. Układać gołąbki. Całość zalać sosem .

Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać pokrojoną paprykę i obrane pomidory . Dusić do miękkości. Podlać wodą zmieszaną z keczupem. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Piec w piekarniku 1,5 godziny w tem. 165 stopni.